Delicias Culinarias

arepas

La gastronomía de Venezuela es muy variada, y viene derivada de la mezcla de los alimentos europeos (España, Italia, y Francia) e indígenas, tal como su etnia. Quizás el plato más conocido es la arepa, que se utiliza principalmente como acompañante de otros platos o rellena de otros alimentos.

Cada región de este hermoso país se identifica por sus costumbres y expresiones propias, y el ámbito culinario no es una excepción, como parte su cultura, presenta platos diversos y originales, que varían según la situación geográfica de cada región, y según las forma de vida de sus habitantes.

En los platos venezolanos no faltará el arroz, los plátanos fritos ni la carne, la cual más hacia el oriente del país vendrá sustituida por el pescado o frutos de mar. La esencia de la comida venezolana está basada en granos (maíz, caraotas, arvejas, lentejas, etc.), tubérculos (yuca, ñame, ocumo, papa, etc.), plátanos, y guisos de carnes.

Entre la diversidad de platos podemos destacar los siguientes por representatividad y gusto popular:

  • Las arepas

Son como el pan para los venezolanos en general, están hechas de harina de maíz y se rellenan con perico (huevos revueltos), carnes, pollo, jamón, queso, salchicha, cangrejo, pulpo, etc. Esto dependiendo de su preferencia.

  • Empanada

Son típicas del oriente del país (Nueva Esparta, Anzoátegui, Sucre), son hechas también de harina de maíz, pero esta vez con un ligero toque dulce y fritas. Las encontrará rellenas de cazón, queso, plátanos, carne mechada, pollo, jamón y pabellón.

  • Cachapa

Una torta de 2 centímetros de grueso, hecha a base de maíz dulce la cual se puede comer sola con mantequilla o acompañada de queso de mano o queso guayanés.

comida

  • Pabellón Criollo

Es el plato típico del país, está conformado por arroz blanco, carne mechada, plátanos fritos y caraotas negras.

  • El Quesillo

Es un dulce tradicional hecho a base de huevos, leche, leche condensada, vainilla, un toque de ron y caramelo.

  • Dulce de Lechosa

Hecho a base de lechosa o papaya verde, con clavos especies bañado con un almíbar.

Otros platos típicos de la gastronomía venezolana son:

El Cazabe, el cuál es el pan de los aborígenes, hecho a base de Yuca (un tubérculo como la papa), sin sal y rico en fibra. La Hallaca, es el plato típico de navidad.

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