Gastronomía de Venezuela: Estofado con carne de cerdo

Venezuela posee una rica herencia cultural, debido a la mezcla entre la cultura autóctona aborigen y las corrientes migratorias que llegaron especialmente desde Europa, por esta razón es que en muchos aspectos no solo en las características sociales.
Es que la cultura de Venezuela es muy variada, también en la gastronomía podemos ver esto, una de las recetas más importantes de Venezuela es sin duda el estofado, el mismo es una nueva generación de clásico y antiguo sancocho que se realiza en las regiones rurales de Venezuela, pero actualmente este ha evolucionado y se ha mezclado con otras características de la gastronomía europea, el estofado es una mezcla de carne con verduras sofritas que posteriormente de puede acompañar con pastas o arroz, es una receta algo laboriosa pero muy rica.

Para preparar la receta de estofado con carne de cerdo necesitamos los siguientes ingredientes, una cebolla, tres tomates, un morrón, aceite de girasol cantidad necesaria, medio kilo de carne de cero cortada en cubos, una taza de salsa de tomates, media taza de frijoles, caldo de verduras 1 litro, dos papas, dos zanahorias y un boniato, condimentos como orégano, laurel, sal y pimienta.

Si deseas preparar la receta de estofado de carne de cerdo necesitamos realizar el siguiente procedimiento, primero cortamos la carne de cerdo en cubos, posteriormente pelamos las verduras y las cortamos en trozos muy pequeños, colocamos en una cacerola el aceite y allí podemos a sofritar la cebolla, posteriormente agregamos las verduras cortadas en trozos pequeños y mezclamos todos los ingredientes, cuando los mismos ya estén dorados, incorporamos la carne de cerdo y mezclamos todos los ingredientes, cocinamos durante un tiempo de diez minutos y después agregamos el caldo, mezclamos todos los ingredientes, y cocinamos durante un tiempo de 20 minutos, condimentamos.
Cuando los ingredientes estén cocidos, retiramos del fuego y servimos acompañado de pastas.

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