La fiesta conocida como Sham el Nessim es una fiesta tan antigua como Egipto, que pudo haber sido celebrado ya hace 4.500 años. Se celebra el primer lunes siguiente a la Pascua y se relaciona con la agricultura en el Antiguo Egipto, que contenía los ritos de fertilidad que se adjunta más adelante al cristianismo y la celebración de la Pascua.
De este modo, marca el comienzo de la primavera, y por lo tanto, es la fiesta de la primavera de los egipcios y se convierte en una fiesta nacional. Se llama Sham El-Nessim porque la temporada de cosecha en el antiguo Egipto se llamaba «Shamo». En árabe, “Sham”significa olor y “El-Nessim” , el aire.
En este día, las familias comienzan al amanecer preparando su comida, y luego se dirigen al campo para disfrutar de la brisa de la primavera, que en ese día se cree que tienen un efecto maravillosamente beneficioso. En El Cairo, donde hay pocos parques públicos y espacios abiertos, la gente se aglomera todos los céspedes que puedan encontrar.
Sham el Nessim se celebra también por el consumo de alimentos tradicionales que se compone principalmente de cebollín (cebolla o verdes), Fiseekh (pescado salado maloliente), hervidas huevos de colores, lechuga y TERMIS (Frijoles Lupini).
Al igual que las fiestas más antiguas de Egipto, Sham El-Nasim también estaba afiliado con la astronomía y la naturaleza. Esto marca el comienzo de la fiesta de la primavera, que es el tiempo que ellos creían día y la noche son iguales, (cuando el sol está en el zodíaco Aries), de ahí que marca el comienzo de la creación.
En cuanto a la coloración de los huevos, es una costumbre mencionada en el libro famoso de los faraones de los Muertos y en los cantos de Akhenaton: «Dios es uno, él creó la vida de lo inanimado y creó polluelos de los huevos». Por lo tanto, el huevo es un símbolo de la vida a los antiguos egipcios
De esta forma, ese día se hierven los huevos en la víspera, lo decoran y escriben en ellos los mejores deseos para colocarlos en cestas hechas de hojas de palma y los cuelgan en los árboles o en el techo de sus casas con la esperanza de que los dioses respondan a sus deseos al amanecer.
También es tradicional pintarse los rostros de colores y de diversas figuras. En cuanto a las flores y las plantas, los antiguos egipcios consideraban sagrado y la flor de loto en realidad era el símbolo del país en la antigüedad.