Platos típicos de la cocina venezolana

cocina venezolana

La gastronomía de Venezuela tiene una gran cantidad de influencias europeas (sobre todo italiano, español y francés) y es bastante sabrosa. Pero también se puede encontrar indígena, así como la influencia africana. Como Venezuela es un país tan grande y diverso, cada región tiene su propia cocina regional distintiva.

En la costa se puede encontrar pescado de alta calidad, mariscos, cangrejos, sopas de pescado y guisos de pescado. Prueba el pargo (huachinango) o el dorado, si usted tiene la oportunidad. Coco es también parte de algunos platos.

En la región andina, la comida es bastante diferente. Incluso el plato más famoso de la “arepa” no está hecho de harina de maíz, pero el trigo. Aquí puedes encontrar las carnes curadas y embutidos que se venden en muchos pueblos rurales. No se pierda los famosos frescos morfos (trucha) platos que vienen de los muchos arroyos y lagos andinos.

La comida en la región amazónica varía mucho del resto de Venezuela. Además de los ingredientes principales como la yuca, el maíz, los frijoles y los plátanos algunas personas incluso comer tortugas, tapires, monos y aves profundas hormigas fritas.

Perico: Es el tipo Caribe venezolano de huevos revueltos con cebolla y tomate. Por lo general se puede comer en el desayuno – especialmente como relleno de la arepa o solo con pan.

Pisca Andina: Esta comida es una mezcla de pollo guisado con patatas en cubitos, zanahorias, huevos y pimienta, y cualquier otra cosa que a veces se deja en la nevera. (Sopas en general en Venezuela tienden a ser más gruesos mentido guisos que se cocinan por hora hasta que todos los sabores se funden y las verduras pierden su forma).

Sopa de Mondongo: Es una sopa hecha con la tripa (intestino y el estómago de vaca) una mezcla de vegetales de raíz, la col y el apio. A menudo, el mondongo es marinado en jugo de limón o tamarindo. A veces, un hueso de ternera se añade para más sabor. Por lo general se consume en las regiones del centro-norte y en los Llanos.

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