Platos tradicionales de Navidad en Venezuela

No hay nada tan importante para la cocina venezolana como la hallaca. El proceso es muy laborioso e implica a toda la familia, sino que sólo se realiza durante la temporada de Navidad, y en general, a la vez, para durar toda la temporada.

Es un increíblemente incluso social, en el que los paquetes de alimentos a menudo son intercambiados entre vecinos y amigos. (El proceso es más bien una competencia de un intercambio de regalos).

La familia forma una línea que comienza con el relleno de carne de res, carne de cerdo, alcaparras, pasas y aceitunas, que luego son envueltos en masa de harina de maíz (la misma que se utiliza masa para arepas) y luego atado con hojas de plátano.

Aunque por lo general los hombres no se involucran en el proceso de cocción, evitando la toma de hallaca es imposible y los hombres se encuentran más comúnmente la limpieza de las hojas de plátano y atarlos juntos para cocer al vapor. Siempre hay un orgullo familiar cuando se trata de hacer hallaca, con todo el mundo citando como hallacas de sus madres son las mejores en el país.

Tal vez hay algo de verdad en esto como no hay dos familias utilizan la misma receta exacta, y el relleno a veces difieren en todas las regiones.

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