Receta arepa venezolana

Arepa_asada

La comida venezolana es una mezcla entre lo tropical y lo andino con influencias europeas(especialmente italiana), así como platos tradicionales de las culturas nativas. El coco, plátano, mariscos, cabra, maíz y pastas italianas, son parte de la vibrante mezcla que conforma la cocina venezolana.

Y entre sus platos típicos destacan las arepas que son un alimento básico en tanto Venezuela como Colombia. Son tortas de maíz, hechas con harina de maíz precocida especial. Estas tortas de maíz simples y satisfactorias son deliciosas con mantequilla o crema de queso para el desayuno, o el acompañamiento de cualquier comida.

Las arepas colombianas tendencia a ser más delgados que los venezolanos. Las más gruesas son ideales para dividir y llenar con queso o carne. También las arepas pueden ser a la parrilla o frita.

Receta

Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes:
• 2 1/2 tazas de harina de maíz Masarepa
• 1 cucharadita de sal
• 2 3/4 tazas de agua caliente
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Aceite vegetal

Preparación:

Rociar harina en la arepa en harina arepa luego vaciarla en un recipiente con agua caliente mezclando bien con una cuchara de madera. Agregar la mantequilla derretida. Cubrir la masa con papel plástico y dejar reposar 15 minutos.

Luego hay que formar bolitas de la masa colocándolas entre 2 hojas de plástico o dos bolsas con cierre zip y aplanar suavemente con el fondo de la olla. Las arepas deben tener aproximadamente 3 pulgadas de diámetro y casi una pulgada de espesor. Usar los dedos para suavizar las grietas a lo largo de los bordes.

Luego hay colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel film de plástico. Y en una sartén de hierro fundido a fuego medio echar 1/2 cucharada de mantequilla o aceite en la sartén. Colocar varias arepas en la sartén, dejando espacio para que puedan freírse 5 minutos por cada lado procurando que no se doren demasiado. Añadir más mantequilla o aceite para los lotes posteriores necesarios. Servirlos caliente.

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