Receta de Venezuela: Hallacas de Navidad

Venezuela posee una gastronomía muy rica y variada, muchas de ellas se basan en costumbres muy antiguas las cuales los inmigrantes que llegaron a Venezuela adquirieron de los aborígenes, durante las celebraciones de Navidad se realizan comidas especiales y típicas de cada región una de ellas son las hallacas, una tradicional receta que se elaboran con carne, verduras y especias.


Esta receta tradicional de Venezuela es algo laboriosa ya que no solamente debemos hacer un importante esfuerzo sino también realzar esta receta nos lleva mucho tiempo, pero vale la pena cocinar la receta de hallacas de navidad porque es muy sabrosa y rinde muchas porciones.
Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de Venezuela, son los siguientes, necesitamos 500 grs. de carne de cerdo, 500 grs. de carne de res, 500 grs. de carne de pollo o cualquier otra ave. 6 cebollas cortadas finamente, 4 ajo porro, 1 ajo picado finamente, 3 morrones picados finamente, 8 tomates triturados y sin semillas, 5 cucharadas de harina de maíz, condimentos, sal, pimienta, especias, vinagre, aceite.
El primer paso para preparar esta receta tradicional de Venezuela es cocinar la carne de res cerdo y pollo en cubos, pequeños, posteriormente lavamos bien y picamos todas las verduras finamente, en una cacerola grande echamos un poco de aceite y después colocamos la carne la cocinamos un poco e incorporamos el ajo y la cebolla, para que se sofriten, posteriormente incorporamos el resto de los ingredientes, cocinamos todo durante un tiempo de 40 minutos, hasta que nos quede una especie de estofado.
El siguiente paso es la presentación de la receta de hallacas de Navidad, para ello es necesitamos hojas de banano, las mismas  deben ser cocinadas a la parrilla, con dichas hojas envolvemos la preparación haciendo una especie de pastelitos o paquetes, los cuales los atamos también con la misma hoja de banano, sin duda una receta tradicional muy rica y que se puede compartir con la familia.

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2 comentarios

  1.   betty labarca dijo

    cuantas hallacas puedo hacer con 5 cucharadas de harina de maiz

  2.   betty labarca dijo

    por que no me respondes

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