Receta Pisca andina

Venezuela posee una rica gastronomía no solamente en comidas y platos calientes sino también en postres y sopas, un ejemplo de ellos es la llamada pisca andina a pesar de que tiene un nombre parecido a una bebida peruna llamada Pisco, la pisca no se relaciona con la misma ya que es una sopa o caldo basado en carne de pollo y verduras es muy popular en las regiones del Amazonas y la la región oeste de Venezuela, en este artículo te daremos la receta original de la pisca andina, para que la puedas preparar y saborear.

Para elaborar la pisca andina necesitas los siguientes ingredientes, 700 cc de agua o también puedes utilizar caldo de pollo, una cebolla picada o cortada en rodajas, medio morrón picado finamente o en tiras, medio litro de elche,  3 papas cortada en cubos, y para darle mayor sabor puedes utilizar una rama de cilantro, una cucharada de ciboluette picado, también para elaborar la receta venezolana de pisca andina necesitas  2 tazas de pan cortado en cubos pequeños, y una taza de queso fresco, también es importante que no olvides los condimentos, sal, pimienta blanca y un poquito de ajo en polvo.

Si deseas preparra la receta debes realizar el siguiente procedimiento, primero debes pelar todas las verduras y posteriormente las cortas en cubos pequeños, después pones a hervir el caldo de pollo o el agua y le agregas todas las verduras, el siguiente paso para preparar la receta de pisca andina es dejar cocinar durante un tiempo de media hora  fuego moderado e ir revolviendo cada diez minutos para que la cocino de los alimentos sea homogénea, recuerda que el queso y el pan lo debes incorporar cuando el plato ya está pronto.

Después de que las verduras se cocinaron, y las papas están calientes se le agrega la leche, la receta de pisca andina es una especie se sopa crema de verduras, es muy gustosa y muy nutritiva, ya que se realiza con diversas verduras.

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