Tres Leches, postre tradicional venezolano

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Gran variedad gastronómica es la que podemos encontrar en Venezuela. Un rico postre muy popular en este país y en otros. Se trata de Tres leches y de seguro que os suena ya que es un rico postre que gusta mucho porque lleva tres tipos de leches. El resultado es un sabor tradicional y muy sabroso. Es uno de los postres recomendados para el turista que visite el país.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche pasteurizada
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 huevos
  • 10 cucharadas de azúcar
  • Canela en polvo para decorar

Preparación

Prepare el bizcocho para cubrir el fondo de un 3. Corte cuatro lajas de bizcocho de 1 cm de espesor. Rocíe levemente con un licor (ron, coñac, brandy). Disponga las capas sucesivas del bizcocho, cubiertas con la crema de tres leches. Refrigere por 3 horas.

Tenga preparada la crema de las tres leches hasta lograr una consistencia espesa, que obtendrá batiendo la leche condensada, la crema de leche, la leche corriente pasteurizada, amarillas de huevo y la esencia de vainilla.

Prepare el merengue con las dos claras de huevos, 6 cucharadas de azúcar y una cucharadita de vainilla, batiendo vigorosamente hasta formar picos bien firmes y el merengue se vea húmedo y brillante.

Con esta preparación decore la parte superior de la torta, utilizando una boquilla y rocíe con canela molida. Refrigere brevemente antes de servir.

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