Un viaje con sabor a Portugal

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Portugal tiene una historia interesantísima, pero sobre todo destacan el sabor a Portugal  especial que desprende el país. Formó parte del imperio romano, sufrió invasiones bárbaras, ocupación musulmana y también hubo una época en que brilló como un imperio. Toda esa interacción da origen a una gastronomía portuguesa extraordinaria, llena de colores y sabores, dónde no faltan los mariscos, el pan y el buen vino. Resulta que a mediados del siglo XV los turcos arrebataron el control de las rutas comerciales con oriente a Venecia, por lo cual se presentó la tarea de encontrar otra ruta hacia la isla de las especies, felizmente como resultado los portugueses introdujeran nuevos productos a los lugares donde llegaban como India, China y Japón.

Portugal fue el primer país europeo en llegar a Japón, seguro te sorprenderá saber que el tempura es en realidad de origen portugués, surge como delicioso accidente de la promoción de la fé católica, la tempura fue Introducido por los Jesuitas como comida de temporada de cuaresma.

Los portugueses tienen un lado muy dulce, los postres tienen un lugar muy importante en sus mesas. Destaca entre ellos los pasteles de Belem, pastelitos de hojaldre y crema que se cree fueron creados por… ¿adivinas? ¡Monjas japonesas! que se encontraban en Lisboa en el siglo XVII estableciendo este bonito intercambio culinario. A la fecha los puedes comprar cerca del Monasterio dos Jerónimos en Lisboa. Hay quienes dicen que son idénticos a los pasteles de nata, pero otros aseguran que solo 3 personas conocen la receta. Cuando visites Portugal no te olvides de degustarlo todo especialmente estos pastelitos.

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