Tipiese Marokkaanse lekkers en nageregte

Beeld | Pixabay

Een van die aspekte wat die kultuur van 'n land die beste verteenwoordig, is die gastronomie. Die een uit Marokko het 'n groot hoeveelheid bestanddele en 'n verskeidenheid geregte as gevolg van die menigte kulturele uitwisseling wat die land deur die geskiedenis heen met ander volke gehad het, soos die Berbers, die Arabiere of die Mediterreense kultuur.

Dit is dus terselfdertyd 'n verfynde, maar eenvoudige gastronomie, waar die mengsel van soet en sout geure sowel as die gebruik van speserye en geurmiddels opval.

Maar as Marokkaanse gastronomie bekend is vir iets, dan is dit vir sy uitstekende nageregte. As u hartstogtelik is om te kook en 'n soet tand het, moet u die volgende berig nie misloop nie, waarin u van die beste soetgoed in Marokko gaan kyk.

Watter bestanddele word in Marokkaanse gebak gebruik?

Marokkaanse lekkers word hoofsaaklik gemaak van meel, semolina, neute, heuning, kaneel en suiker. Die meng van hierdie bestanddele het gelei tot baie gewilde resepte wat vinnig regoor die wêreld uitgebrei het.

In die gevarieerde resepteboek oor Marokkaanse lekkers is daar baie geregte, maar as u nog nooit hul spesialiteite beproef het nie, kan u hierdie lekkernye nie mis nie.

Top 10 Marokkaanse lekkers

baklava

Een van die ster-nageregte van die Midde-Oosterse kookkuns wat grense oorskry het. Die oorsprong is in Turkye, maar namate dit wêreldwyd uitgebrei het, het verskillende soorte ontstaan ​​wat verskillende soorte neute bevat.

Dit word gemaak met botter, tahini, kaneelpoeier, suiker, okkerneute en filodeeg. Die laaste stap na kook is om dit in heuning te bad om 'n nagereg met 'n baie kenmerkende soetgeur te kry, gekombineer met 'n knapperige tekstuur wat verkry word deur die gebruik van neute en filodeeg.

Die resep is baie eenvoudig en u kan dit maklik tuis voorberei. Om dit voor te sit, moet dit in klein porsies gesny word, want dit is 'n redelike konsekwente nagereg. Alhoewel dit nie van die Magreb afkomstig is nie, is dit een van die lekkerste soetgoed in Marokko.

Seffa

Beeld | Wikipedia deur Indiana Younes

Een van die gewildste Marokkaanse lekkers, veral onder kinders, is die Seffa. Dit is 'n gereg wat so geliefd in die land is, dat dit sy sout en soet weergawe het. Dit word gewoonlik gemaak tydens spesiale datums, tydens gesinsbyeenkomste, wanneer 'n baba gebore word of selfs by troues.

Daarbenewens is dit baie eenvoudig om voor te berei, en dit verg dus nie baie tyd in die kombuis nie. Dit kan selfs as ontbyt geëet word, aangesien hierdie gereg ryk is aan komplekse koolhidrate wat langdurige energie oplewer, wat alles bied wat u nodig het om 'n lang dag by die werk in die gesig te staar.

Om die soet weergawe van Seffa voor te berei, is net 'n bietjie koeskoes of rysnoedels, botter, gesnyde amandels, versiersuiker en kaneel. Daar is egter ook diegene wat dadels, suurlemoenskil, sjokolade, pistache of versuikerde lemoen byvoeg, want dit is 'n gereg wat volgens die smaak van die gesin aangepas kan word deur ander bestanddele by te voeg.

Seffa is een van die gesondste Marokkaanse lekkers, omdat koeskoes 'n groot hoeveelheid vesel bevat, ideaal om die liggaam skoon te maak. Boonop bevat amandels 'n groot hoeveelheid kalsium. Kortom, 'n gedeelte van Seffa is 'n sterk aanbevole opsie om u batterye op 'n gesonde en heerlike manier te herlaai.

Gazelle-horings

Beeld | Okdiario

Nog een van die mees tipiese Marokkaanse lekkers is kabalgazal- of gazelle-horings, 'n soort aromatiese bolletjie gevul met amandels en speserye waarvan die vorm herinner aan die horings van hierdie dier wat in die Arabiese wêreld gepaard gaan met skoonheid en elegansie.

Hierdie beroemde geboë nagereg is een van die mees tradisionele Marokkaanse lekkers en word gereeld by spesiale geleenthede deur tee vergesel.

Die voorbereiding daarvan is nie baie ingewikkeld nie. Eiers, meel, botter, kaneel, suiker, sap en lemoenskil word vir die knapperige deeg gebruik. Aan die ander kant word gemaalde amandels en lemoenbloeiselwater gebruik vir die pasta in die gaselhorings.

Sfenj

Beeld | Marokkynkos

Bekend as die «Marokkaanse churro», sfenj is een van die mees tipiese Marokkaanse lekkers, wat u in baie straatstalletjies in enige stad in die land kan vind.

Die vorm lyk soos 'n doughnut of 'n doughnut en word bedien met heuning of poeiersuiker. Marokkane neem dit as aperitief, veral in die middel van die oggend vergesel van 'n heerlike tee.

Die bestanddele wat gebruik word om die sfenj te maak, is gis, sout, meel, suiker, warm water, olie en versiersuiker word bo-oor gestrooi om dit te versier.

Briwats

Beeld | Pixabay

Nog een van die lekkerste geregte van die Alahuita-kookkuns is briwats, klein skilferkorsdeegbyte wat met sout pasta (tonyn, hoender, lamsvleis ...) en soet gevul kan word en word gewoonlik op bankette en partytjies voorgesit.

In sy soet weergawe is briwats een van die mees tradisionele Marokkaanse lekkers. Dit is 'n klein koek in die vorm van 'n driehoek en sy knapperige deeg is baie maklik om voor te berei. Wat die vulsel betref, word lemoenbloeisel, heuning, kaneel, amandels, botter en kaneel vir die bereiding daarvan gebruik. 'N Genot!

Trid

Nog een van die gewildste Marokkaanse lekkers is die trid, wat ook bekend staan ​​as die 'arme man se koek'. Dit word gewoonlik tydens ontbyt saam met 'n glas tee of koffie geneem. Eenvoudig maar sappig.

Chebakias

Beeld | Okdiario

As gevolg van hul hoë voedingsvermoë, is chebakias een van die gewildste Marokkaanse lekkers om die vas in Ramadan te breek. Hulle is so gewild dat dit baie algemeen is om dit in enige mark of banketwinkel in die land te vind, en die beste manier om dit te proe, is met koffie of menttee.

Hulle word gemaak met 'n koringmeeldeeg wat gevorm is om te braai en in gerolde stroke bedien word. Die oorspronklike tikkie chebakias word gegee deur die speserye wat daarop aangebring word, soos saffraan, lemoenblomgeursel, kaneel of gemaalde anys. Laastens word hierdie nagereg bedek met heuning en bedruip met sesam- of sesamsaad. 'N Genot vir diegene wat hou van nageregte met 'n intense geur.

Kanafeh

Beeld | Vganish

Dit is een van die onweerstaanbaarste kaasagtige Marokkaanse lekkers. Crispy aan die buitekant en sappig aan die binnekant, dit is 'n heerlike Midde-Oosterse gebak gemaak met engelhare, helder botter en akawi-kaas binne.

Sodra dit gekook is, word die kanafeh met 'n stroop met geur van rooswater bedruip en met fyngedrukte okkerneute, amandels of pistache bestrooi. Hierdie fyngeurde nagereg is 'n ware bederf en sal u vanaf die eerste happie na die Midde-Ooste vervoer. Dit word veral tydens die vakansiedae van Ramadan geneem.

Makrud

Beeld | Wikipedia deur Mourad Ben Abdallah

Alhoewel die oorsprong in Algerië geleë is, het makrud een van die gewildste Marokkaanse lekkers geword en kom dit algemeen voor in Tetouan en Oujda.

Dit word gekenmerk deur 'n diamantvorm en die deeg is gemaak van koringgriesmeel wat gebraai word nadat dit gevul is met dadels, vye of amandels. Die finale aanraking word gegee deur die makrud in heuning en lemoenbloeiwater te bad. Heerlik!

Feqqas

Beeld | Craftlog

Nog een van die Marokkaanse lekkers wat in allerhande partytjies bedien word, is die feqqas. Dit is knapperige en geroosterde koekies wat met meel, gis, eiers, amandels, lemoenbloeiwater en suiker gemaak word. Dit kan alleen geëet word of deur rosyne, grondboontjies, anys of sesamsaad by die deeg te voeg.

Die feqqas word gekenmerk deur hul sagte geur wat geskik is vir alle verhemelte. In Fez is dit tradisie om stukke feqqas saam met 'n bak melk voor te sit as ontbyt vir kinders. Vir volwassenes is die beste begeleiding 'n baie warm kruisementtee. U sal nie net een kan probeer nie!


Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*