Cuando visites Alemania con seguridad que en algún instante disfrutarás de alguno de sus platos más deliciosos en restaurantes o en bares de distinta índole; la sugerencia de algún amigo nuestro hará que lleguemos a probar a los deliciosos Spaetzle, mismos que quizá deseemos llevar a casa para tratar de probarlos más tranquilamente.
Sin necesidad de ello, a continuación te enseñaremos la manera más fácil de preparar estos Spaetzle de los que tanto se vanaglorian en Alemania sus habitantes. Para ello solamente necesitas los siguientes ingredientes:
- 3.5 tazas de harina.
- Una pequeña casa de sal.
- Cuatro huevos.
- Media taza de agua.
Por increíble que parezca, esto es lo único que necesitas para poder crear en casa a estos deliciosos Spaetzle.
Preparación paso a paso de los Spaetzle
En un tazón algo grande colocamos a la harina, posteriormente la sal y luego el contenido de los cuatro huevos;
hay quienes prefieren no utilizar el agua, aunque ella es indispensable para tratar de tener una masa consistente en la elaboración de éstos Spaetzle.
Cogemos una pequeña batidora y empezamos a mezclar absolutamente todo, añadiendo poco a poco el agua hasta que la masa esté lista, lo cual nos daremos cuenta cuando la misma empiece a desprenderse de la cuchara;
dejamos reposar a toda esta mezcla durante unos 10 minutos mientras en otro recipientes nos disponemos a calentar más agua. Cuando esta se encuentre a punto de hervir (no cuando hierva) colocamos sobre el recipiente un cernidor, colador o cepillo con un pequeño recipiente sobre el en donde tendremos que ir colocando a toda la masa.
Podemos notar que pequeños fragmentos de esta masa van cayendo hacia el agua caliente a punto de hervir, proceso que debemos realizar pacientemente debido a que la densidad de la masa es grande, razón por la cual el proceso puede ser lento. Aproximadamente de unos tres a cinco minutos, cada uno de estos pedazos de masa ya se habrán convertido en fideos, lo cual hará que los mismos lleguen a flotar en la superficie del agua.
Cuando se encuentre en este estado los recogeremos para colocar en otro tazón más amplio
(se recomienda colocar en este último tazón un envase de cereal invertido para que todo el agua de los videos se drene y queden secos), quedando nuestros Spaetzle listos para poder servirlos con cualquier salsa, lentejas y salchichas, macarrones con queso o cualquier otra composición que sea de tu agrado.