የተለመዱ የሞሮኮ ጣፋጮች እና ጣፋጮች

ምስል | ፒክስባይ

የሀገርን ባህል በተሻለ ከሚወክሉት ገጽታዎች መካከል አንዱ ‹ጋስትሮኖሚ› ነው ፡፡ ከሞሮኮ የመጣው እጅግ ብዙ ሀብቶች እና የተለያዩ ምግቦች አሉት ምክንያቱም በታሪክ ዘመናት ሁሉ እንደ በርበርስ ፣ አረቦች ወይም የሜድትራንያን ባህሎች አገሪቱ ከሌሎች ሕዝቦች ጋር ባደረገቻቸው ባህላዊ ልውውጦች ምክንያት ፡፡

ስለሆነም የጣፋጭ እና የጨው ጣዕም ድብልቅ እንዲሁም የቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች አጠቃቀም ጎልተው የሚታዩበት የተጣራ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል ጋስትሮኖሚ ነው።

ነገር ግን የሞሮኮ ጋስትሮኖሚ በአንድ ነገር የሚታወቅ ከሆነ ለምርጥ ጣፋጮች ነው ፡፡ ምግብ ለማብሰል በጣም የሚወዱ እና ጣፋጭ ጥርስ ካለዎት በሞሮኮ ውስጥ አንዳንድ ምርጥ ጣፋጮችን የምንገመግምበትን የሚከተለውን ጽሑፍ አያምልጥዎ ፡፡

በሞሮኮ መጋገሪያዎች ውስጥ ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ?

የሞሮኮ ጣፋጮች በዋነኝነት የሚሠሩት ከዱቄት ፣ ከሰሞሊና ፣ ከለውዝ ፣ ከማር ፣ ከአዝሙድና ከስኳር ነው ፡፡ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ድብልቅ በዓለም ዙሪያ በፍጥነት ተስፋፍተው በጣም የታወቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አስገኝቷል ፡፡

በሞሮኮ ጣፋጮች ላይ በልዩ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ውስጥ ብዙ ምግቦች አሉ ነገር ግን የእነሱን ልዩ ልምዶች በጭራሽ ካልሞከሩ እነዚህን ጣፋጭ ምግቦች ሊያጡ አይችሉም ፡፡

ምርጥ 10 የሞሮኮ ጣፋጮች

baklava

ድንበር ከተሻገረ የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ (ኮከብ) ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ፡፡ መነሻዋ በቱርክ ነው ፣ ግን በዓለም ዙሪያ እየተስፋፋ ሲሄድ የተለያዩ ዝርያዎችን ለውዝ የሚያካትቱ የተለያዩ ዝርያዎች ብቅ ብለዋል ፡፡

የሚዘጋጀው በቅቤ ፣ በታሂኒ ፣ ቀረፋ ዱቄት ፣ በስኳር ፣ በዎልነስ እና በፊሎ ሊጥ ነው ፡፡ ምግብ ካበስል በኋላ የመጨረሻው እርምጃ ፍሬዎችን እና የፋሎ ኬክን በመጠቀም ከተገኘው የሸፍጥ ሸካራነት ጋር ተዳምሮ በጣም ባህሪ ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት ማር ውስጥ መታጠብ ነው ፡፡

የምግብ አሰራጫው በጣም ቀላል እና በቀላሉ በቤት ውስጥ ሊያዘጋጁት ይችላሉ ፡፡ እሱን ለማገልገል በትክክል የማይጣጣም ጣፋጭ ስለሆነ በትንሽ ክፍሎች መቆረጥ አለበት ፡፡ ምንም እንኳን ከማግሬብ ባይመጣም በሞሮኮ ውስጥ በጣም ከሚመገቡት ጣፋጮች አንዱ ነው ፡፡

ሴፋ

ምስል | ዊኪፔዲያ በኢንዲያና ዮኔስ

በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሞሮኮ ጣፋጮች በተለይም በልጆች መካከል ‹ሴፋ› ነው ፡፡ በአገሪቱ ውስጥ እንደዚህ ዓይነት ተወዳጅ ምግብ ነው ፣ ጨዋማ እና ጣፋጭ ስሪት አለው። ብዙውን ጊዜ በልዩ ቀናት ፣ በቤተሰብ ስብሰባዎች ፣ ህፃን ሲወለድ አልፎ ተርፎም በሠርግ ላይም ይሠራል ፡፡

በተጨማሪም, ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ስለሆነም በኩሽና ውስጥ ብዙ ጊዜ ማሳለፍ አይፈልግም። ይህ ምግብ ለረጅም ጊዜ በሥራ ላይ ለመጋፈጥ የሚያስፈልጉዎትን ነገሮች ሁሉ የሚያቀርብ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ኃይልን በሚያመነጩ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች የበለፀገ ስለሆነ እንደ ቁርስ ሊበላ ይችላል ፡፡

ጣፋጭ የሆነውን የሴፋ ስሪት ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ ነገር ቢኖር ትንሽ የኩስኩስ ወይም የሩዝ ኑድል ፣ ቅቤ ፣ የተከተፈ የለውዝ ፍሬ ፣ የሾላ ስኳር እና ቀረፋ ነው ፡፡ ሆኖም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ከቤተሰብ ጣዕም ጋር ሊጣጣም የሚችል ምግብ በመሆኑ ቀናትን ፣ የሎሚ ልጣጭ ፣ ቸኮሌት ፣ ፒስታስኪዮስ ወይንም ካንዲ የተከተፈ ብርቱካን የሚጨምሩም አሉ ፡፡

ኮፋ ሰውነትን ለማፅዳት ተስማሚ የሆነ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ስላለው ከጤናማው ሞሮኮ ጣፋጭ አንዱ ነው ፡፡ በተጨማሪም የለውዝ ፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም አላቸው ፡፡ በአጭሩ ፣ የባትፍዎን ጤናማ እና ጣፋጭ በሆነ መንገድ ባትሪዎን ለመሙላት ከሲፎ አንድ ክፍል በጣም የሚመከር አማራጭ ነው።

የጋዜል ቀንዶች

ምስል | ኦክዲያሪዮ

ሌላው በጣም የተለመዱ የሞሮኮ ጣፋጮች ካባልጋዛል ወይም የጋዜል ቀንዶች ናቸው፣ በአረብ ዓለም ውስጥ የዚህ እንስሳ ቀንዶች የሚያስታውሱ እና የሚያምሩ እና ውበት ያላቸው ቅርጫቶች የሚያስታውሱ የአልሞንድ እና የቅመማ ቅመም ዓይነቶች አንድ ጥሩ መዓዛ ያለው መጣያ።

ይህ ዝነኛው የታጠፈ ጣፋጭ ምግብ በጣም ባህላዊ ከሆኑት የሞሮኮ ጣፋጮች አንዱ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በልዩ ዝግጅቶች ከሻይ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡

የእሱ ዝግጅት በጣም የተወሳሰበ አይደለም። እንቁላል ፣ ዱቄት ፣ ቅቤ ፣ ቀረፋ ፣ ስኳር ፣ ጭማቂ እና ብርቱካን ልጣጭ ለተፈጠረው ሊጥ ያገለግላሉ ፡፡ በሌላ በኩል ደግሞ መሬት ላይ ለውዝ እና ብርቱካናማ የሚያብለጨልጭ ውሃ በጋዛው ቀንዶች ውስጥ ለቆሸሸ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

ስፌንጅ

ምስል | የማሮኪን ምግብ

«የሞሮኮ ቹሮ» በመባል የሚታወቀው ፣ በአገሪቱ ውስጥ በማንኛውም ከተማ ውስጥ በሚገኙ ብዙ የጎዳና ላይ መሸጫዎች ውስጥ ማግኘት ከሚችሉት በጣም የተለመዱ የሞሮኮ ጣፋጮች መካከል sfenj ነው ፡፡

በእሱ ቅርፅ ምክንያት ከዶናት ወይም ከዶናት ጋር ይመሳሰላል እና ከማር ወይም ከዱቄት ስኳር ጋር ይቀርባል። ሞሮኮዎች በተለይም በጠዋት እኩለ ቀን ላይ በጣፋጭ ሻይ ታጅበው እንደ ተቀማጭ አድርገው ይወስዳሉ ፡፡

ስፌንጅ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጥረ ነገሮች እርሾ ፣ ጨው ፣ ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ሞቅ ያለ ውሃ ፣ ዘይትና የስኳር ስኳር ከላይ ለማስጌጥ ይረጫሉ ፡፡

ጉራጌዎች

ምስል | ፒክስባይ

ሌላው እጅግ በጣም ጥሩው የአላሁይታ ምግብ ምግብ በሁለቱም ጨዋማ ፓስታ (ቱና ፣ ዶሮ ፣ የበግ ...) እና በጣፋጭ ሊሞሉ የሚችሉ እና አብዛኛውን ጊዜ በእንግዳ ግብዣዎች እና ግብዣዎች ላይ የሚቀርቡ ጉቦዎች ፣ ትናንሽ የፓፍ እርሾ ምግቦች ናቸው ፡፡

በስኳር ሥሪቱ ውስጥ ጉቦ በጣም ባህላዊ ከሆኑት የሞሮኮ ጣፋጮች አንዱ ነው ፡፡ እሱ በሦስት ማዕዘኑ ቅርፅ ያለው ትንሽ ኬክ ነው እና ብስባሽ ዱቄቱን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፡፡ ስለ መሙላቱ ፣ ለብርቱካናማ የአበባ ውሃ ዝግጅት ፣ ማር ፣ ቀረፋ ፣ ለውዝ ፣ ቅቤ እና ቀረፋ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ደስታ!

ትሪድ

ሌላው በጣም ተወዳጅ የሞሮኮ ጣፋጮች “የደሃው ኬክ” በመባል የሚታወቀው ትሪድ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ቁርስ ላይ ከሻይ ወይም ከቡና ብርጭቆ ጋር አብሮ ይወሰዳል። ቀላል ግን ጭማቂ ፡፡

ቼባኪያስ

ምስል | ኦክዲያሪዮ

ከፍ ባለ የአመጋገብ ስልጣናቸው ምክንያት ቼባካያስ በረመዳን ውስጥ ፆምን ከሚያፈርሱ በጣም ተወዳጅ የሞሮኮ ጣፋጮች አንዱ ነው ፡፡ እነሱ በጣም ስለሚወዷቸው በአገሪቱ ውስጥ በማንኛውም የገበያ ወይም የፓስተር ሱቅ ውስጥ ማግኘት በጣም የተለመደ ስለሆነ እነሱን ለመቅመስ የተሻለው መንገድ በቡና ወይም በአዝሙድ ሻይ ነው ፡፡

እነሱ በሚሽከረከሩ ማሰሪያዎች ውስጥ ለማቅለጥ እና ለማገልገል በተቀረጸ የስንዴ ዱቄት ሊጥ የተሠሩ ናቸው ፡፡ የቼባኪያስ የመጀመሪያ መነካካት እንደ ሳፍሮን ፣ ብርቱካናማ የአበባ ይዘት ፣ ቀረፋ ወይም የተፈጨ አኒስ ባሉ በእሱ ላይ በሚተገበሩ ቅመሞች ይሰጣል ፡፡ በመጨረሻም ይህ ጣፋጭ ከማር ጋር ተሞልቶ በሰሊጥ ወይም በሰሊጥ ዘር ይረጫል ፡፡ ከኃይለኛ ጣዕም ጋር ጣፋጮች ለሚወዱ ደስታ።

ካናፈህ

ምስል | ቪጋኒሽ

ይህ በጣም ሊቋቋሙት የማይችሉት የቼዝ ሞሮኮ ጣፋጮች አንዱ ነው ፡፡ ከውጭ የሚጣፍጥ እና በውስጠኛው ጭማቂ ነው ፣ ይህ በመልአክ ፀጉር ፣ በተጣራ ቅቤ እና በአካዊ አይብ የተሠራ ጣፋጭ የመካከለኛው ምስራቅ ኬክ ነው ፡፡

ካንፉፍ አንዴ ከተበስል በኋላ በሮዝፈርስ ውሃ በሚጣፍጥ ሽሮፕ ይረጫል እና በተፈጩ ዋልኖዎች ፣ በለውዝ ወይም በፒስታቺዮስ ይረጫል ፡፡ ይህ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ እውነተኛ ምግብ ነው እናም ከመጀመሪያው ንክሻ ወደ መካከለኛው ምስራቅ ያጓጉዝዎታል። በተለይም በረመዳን በዓላት ይወሰዳል።

ማክሩድ

ምስል | ዊኪፔዲያ በሙራድ ቤን አብደላህ

ምንም እንኳን መነሻው በአልጄሪያ የሚገኝ ቢሆንም ማኩሩድ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሞሮኮ ጣፋጮች መካከል አንዱ ሆኗል እናም በቴቱዋን እና ኦጅዳ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው ፡፡

እሱ የአልማዝ ቅርፅ ያለው እና ዱቄቱ የተሰራው ከስንዴ ሰሞሊና ነው ፣ እሱም ከቀናት ፣ በለስ ወይም ለውዝ ከተሞላ በኋላ ከተጠበሰ ፡፡ የመጨረሻው ንክኪ ማኩሩን በማር እና በብርቱካን አበባ ውሃ ውስጥ በመታጠብ ይሰጣል ፡፡ ጣፋጭ!

ፈቃስ

ምስል | ዕደ-ጥበብ

ሌላው በሁሉም ዓይነት ፓርቲዎች ውስጥ የሚቀርበው ሌላኛው የሞሮኮ ጣፋጮች ‹ፌቃስ› ናቸው ፡፡ እነዚህ በዱቄት ፣ በእርሾ ፣ በእንቁላል ፣ በለውዝ ፣ በብርቱካናማ አበባ ውሃ እና በስኳር የተሠማሩ የተቆራረጡ እና የተጠበሱ ኩኪዎች ናቸው ፡፡ እነሱ ብቻቸውን ሊበሉ ወይም ዘቢብ ፣ ኦቾሎኒ ፣ አኒስ ወይም የሰሊጥ ፍሬዎችን በዱቄቱ ላይ በመጨመር ሊበሉ ይችላሉ።

ፈቃሾች ለሁሉም ፓላዎች ተስማሚ በሆነ ለስላሳ ጣዕማቸው ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ በፌዝ ለልጆች እንደ ቁርስ ሆኖ የፌቃቃ ቁርጥራጮችን ከወተት ጎድጓዳ ጋር ማገልገል ባህል ነው ፡፡ ለአዋቂዎች በጣም ጥሩው ተጓዳኝ በጣም ሞቅ ያለ የሻይ ማንኪያ ሻይ ነው ፡፡ አንዱን ብቻ መሞከር አይችሉም!


የጽሑፉ ይዘት የእኛን መርሆዎች ያከብራል የአርትዖት ሥነ ምግባር. የስህተት ጠቅ ለማድረግ እዚህ.

አስተያየት ለመስጠት የመጀመሪያው ይሁኑ

አስተያየትዎን ይተው

የእርስዎ ኢሜይል አድራሻ ሊታተም አይችልም. የሚያስፈልጉ መስኮች ጋር ምልክት ይደረግባቸዋል *

*

*