የቦስተን ባቄላ ፣ የተለመደ የአይዳሆ ምግብ

ይህ ምግብ ከአይዳሆ ፣ ከማንሃንታን እና ከኒው ኦርሊንስ ከተሞች በጣም ዓይነተኛ ነው ፡፡ በአከባቢው ያሉ ሁሉም ምግብ ቤቶች ማለት ይቻላል ያዘጋጃሉ ፣ በእርግጥ እያንዳንዱ እያንዳንዳቸው በተለየ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወይም ከእያንዳንዱ የምግብ ባለሙያ ልዩ ንክኪ የተለየ ካልሆነ ፡፡

ከ 80 ዓመታት በላይ በአገሪቱ ውስጥ የቆየ ይህ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት፣ ባቄላዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ መሸፈን እና ለቀልድ ማምጣት ማለት የተለመደ የዝግጅት መንገድ አለው ፡፡ ለ 1 ሰዓት በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉ ፡፡ ባቄላዎቹን አፍስሱ እና ፈሳሹን ይያዙ ፡፡ የተቀቀለውን ውሃ ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ሰናፍጭ ፣ ሞላሰስ እና አኩሪ አተር ይጨምሩ ፡፡ ባቄላዎችን እና ሽንኩርትውን መጋገር በሚችል ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ እና በዘርፉም ሊዘጋ ይችላል ፡፡ ፈሳሹን ወደዚያ መያዣ ያፈሱ ፡፡ በ 150ºC ለ 2 ሰዓታት ከ 30 ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና ይጋግሩ ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ፈሳሹ እንደማይተን ያረጋግጡ እና አስፈላጊ ከሆነም ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ እንደ አንድ ምግብ ወይም ለመጀመሪያው ምግብ እንደ ተጓዳኝ ሙቅ ያቅርቡ ፡፡