ሞንጎሊያ በምስራቅ እስያ እና በመካከለኛው እስያ ክልሎች መካከል የምትገኝ እና በ 1911 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ብዙ እስያዎችን የተቆጣጠረችው የቀድሞው የሞንጎል ኢምፓየር ቅሪት ናት ፣ ግን በኋላ በ XNUMX ኛው መቶ ክፍለዘመን መጨረሻ ድረስ በማንቹሪያ ተዋህዳለች ፡፡ XNUMX እ.ኤ.አ.
በትክክል ፣ በሰፊው ባህሉ እና ወጎቹ ውስጥ ፣ የጨጓራ እጢው ጎልቶ ይታያል ፣ ይህ በጣም የተለያየ ነው። አድምቆታል የተጠበሰ በግለተከበሩ እንግዶች ክብር ሲከበር ወይም ታላላቅ አከባበር ሲከበሩ በተለይ እንደ እራት የሚዘጋጀው ባህላዊ የሞንጎሊያ ምግብ ነው ፡፡ ወርቃማ ቀይ የሚመስለው እና በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው የተጠበሰ በግ በካሬው የእንጨት ሳህን ላይ ይቀመጣል።
ለስላቱ እንዲሁ ተወዳጅ የሆነው የበሰለ በግ ለልዩ አጋጣሚዎች ብቻ የተዘጋጀ ነው ፣ ለምሳሌ ለአማልክት ወይም ቅድመ አያቶች መስዋእት ማቅረብ ፣ የሠርግ አከባበር ወይም የአዛውንቱ የልደት ቀን አከባበር ፡፡ እራት በሚለምኑበት ጊዜ የሞንጎሊያውያን ሰዎች ከስብ ጅራቱ አንድ የስጋ ቁራጭ ቀድመው ቆርጠው ጣዕሙ መቅመስ የተለመደ ነው ፡፡
ሌላኛው ምግቦች ናቸው የጣት ጥፍር የሞንጎሊያ ህዝብ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት በተሻለ የወደደው ባህላዊ ምግብ ነው። ሰዎች ብዙውን ጊዜ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ሥጋ ለማንሳት ጣቶቻቸውን ይጠቀማሉ ፡፡ ለዚያም ነው የጣት የበግ ሳህን የሚባለው ፡፡
እና በወጥ ቤቱ ውስጥ ከሚገኙት ሌሎች ንጥረ ነገሮች መካከል ቅቤው ጎልቶ ይታያል ፣ ይህም ገንቢ እና ልዩ ጣዕም አለው ፣ የቻይናን እና የምእራባውያንን ምግብ እንዲሁም ከሞንጎሊያ ህዝብ የወተት ተዋጽኦዎች አንዱ የሆነውን አይብ ለመመገብ ተስማሚ ነው ፡፡
እንደዚሁም ወተት ሻይ የሞንጎሊያ ህዝብ ባህላዊ ትኩስ መጠጥ ነው ፡፡ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ሲጠጡ ወተት ውስጥ ትንሽ ጨው ያኖራሉ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ቅቤ ወይም ‹የተጠበሰ ወፍጮ በወተት ሻይ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ታዋቂም እንዲሁ ሻኦማይ ያ በሆሆሃት ከተማ ውስጥ ይህ በአካባቢው ደስታ ነው። ወደ ሆሆሃት የሚመጡ ጎብኝዎች ሁል ጊዜ የሻሞይ ጣዕም አላቸው ፣ ይህም በቅጹ ውስጥ ደስ የሚል ጣዕም ያለው ትኩስ ሾርባ ነው ፡፡
