የሻንጋይ ጋስትሮኖሚ

የሻንጋይ፣ የቻይና ኢኮኖሚያዊ እና ባህላዊ ማዕከል ብቻ ሳይሆን ባህላዊ የቻይናውያንን ምግብ ለመቅመስ እና ለሁሉም ጣዕም እራት ምቹ ስፍራ ነው።

 በእርግጥ ሻንጋይ የራሱ የሆነ ትክክለኛ ምግብ የለውም ፣ ግን በዙሪያው ያሉትን አውራጃዎች ያፀዳል ፡፡ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች በሻንጋይ ውስጥ የሚገናኙት እና የሚዋሃዱት የሻንጋይ ዓይነት ምግብ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በቤጂንግ ምግብ ፣ በያንጉዙ ምግብ ፣ በጓንግዶንግ ምግብ እና በሲቹዋን ምግብ ላይ ተጽዕኖ ያሳደረ ነው ፡፡

“ሻንጋይ” የሚለው ስም “ከባህር በላይ“ግን በተቃራኒው ፣ በቻይና ውስጥ ረዥሙ ወንዝ አፋፍ ላይ ባለችው የከተማዋ አቀማመጥ የተነሳ ለዓሣው ያለው የአከባቢው ምርጫ ብዙውን ጊዜ ወደ ንፁህ ውሃ ልዩነት ይመለከታል ፡፡

ይሁን እንጂ ዓሳ እና shellልፊሽ ከፍተኛ ተወዳጅነትን ይይዛሉ እናም ብዙውን ጊዜ ወጥ (ዓሳ) ፣ የእንፋሎት (የባህር ምግቦች) ወይም የተጠበሱ (shellልፊሽ) ናቸው። እነዚህ ምግቦች በአዳዲስ ትኩስነት ላይ በጣም ስለሚተማመኑ እና ብዙውን ጊዜ የሳምንታት ግብይት ተረፈዎች ስለሆኑ ከሚጠበቁት ማንኛውም የባህር ምግብ ይጠንቀቁ ፡፡

የሻንጋይ ሰዎች በጥሩ ክፍሎች እንደሚመገቡ ይታወቃል (ይህም ከሌሎች ቻይናውያን የመሣለቂያ ዒላማ ያደርጋቸዋል) ፣ ስለሆነም ክፍሎቹ በአጠቃላይ በጣም ትንሽ ናቸው። ለምሳሌ ዝነኛ የሻንጋይ ዳቦዎች እንደ Xiaolong (በማንድሪን ውስጥ ዢኦሎንግባኦ በመባል የሚታወቀው) እና ngንግጂያን በአጠቃላይ አራት ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ሲሆን ከተለመደው ከባኦዚ ማንቱ ወይም ከሌላው በጣም ያነሱ ናቸው ፡፡

እና በአትክልቱ የተሞላው ቡን በጥሩ የተከተፉ አትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ፣ የቀርከሃ ቀንበጦች እና ባቄላ በሰሊጥ ዘይት እና በስኳር እንደ ቅመማ ቅመም ይሞላል ፡፡ የሻንጋይ ፈጣን እድገት እና የፋይናንስ እና የዘመናዊ ባህል ማዕከል በመሆን ከምስራቅ እስያ ዋና ዋና ከተሞች አንዷ በመሆኗ የወደፊቱ የሻንጋይ ምግብ በጣም ተስፋ ሰጭ ይመስላል ፡፡