የቻይናውያን ጋስትሮኖሚ ታሪክ-ዲም ሱም

ከተለምዷዊ የቻይናውያን ምግቦች አንዱ ፣ በጣም ተወዳጅ ካልሆነ - እ.ኤ.አ. ዲም ሱም ፣ የተለያዩ ሙላዎችን ፣ የእንፋሎት ምግቦችን እና ሌሎች መልካም ነገሮችን ያካተተ ፡፡ እነሱ ከምግብ ማብሰያዎቹ ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፣ በፈረንሣይ ምግብ ቤቶች ውስጥ ከሚቀርቡት ሞቃት እና ቀዝቃዛ ምግቦች ፡፡

በመጀመሪያ ካንቶኒዝ ዲም ድምር ከቻይናውያን ወግ ጋር በጥብቅ የተቆራኘ ነው "Yum cha" ወይም ሻይ ይጠጡ ፡፡ በታዋቂው የሐር መንገድ ላይ የተጓዙትን የደከሙ መንገደኞችን ለማስተናገድ የሻይ ቤቶች አድገዋል ተብሏል ፡፡

በተመሳሳይ ገበሬዎች በእርሻዎች ውስጥ ለረጅም ሰዓታት ከሠሩ በኋላ ደክመው ዘና ብለው በሚወያዩበት ውይይት ለመደሰት የአከባቢውን ሻይ ቤት በተደጋጋሚ ይጎበኙ ነበር ፡፡

ሆኖም ደብዛዛ ድምር እስኪዳብር ድረስ በርካታ ምዕተ ዓመታት ወስዷል ፡፡ በአንድ ወቅት ይህ መረቅ ለምግብ መፍጨት የሚረዳ እና የሻይ ቤት ባለቤቶች የተለያዩ መክሰስ ማከል የጀመሩበት እና የዲም ድምር ወግ ስለተገኘ ሻይ ከምግብ ጋር ማዋሃድ ተገቢ ተደርጎ ነበር ፡

ዛሬ ደብዛዛ ድምር በመላው ቻይና ፣ በተለይም ጓንግዙ ፣ ከዶምቤላ እስከ ጣፋጭ ኬኮች የሚለያዩ የተለያዩ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን በማቅረብ ላይ ይገኛል ፡፡ ሆኖም ፣ ምናልባት በጣም የተሻለው የካንቶኒዝ ዲም ድምር fsፍ በቻይና ሳይሆን በሆንግ ኮንግ ውስጥ የሚገኝ ሲሆን ምግብ ቤቶች ከጠዋቱ 6 30 ጀምሮ ድምር ድምር ማቅረብ ሲጀምሩ እስከ እኩለ ቀን ድረስ ይቀጥላሉ ፡፡

በተለመደው ደብዛዛ ድምር ምሳ ውስጥ ምን ዓይነት ምግቦች ይቀርባሉ? ብዙዎቹ ምግቦች በእንፋሎት የተጠበሱ ወይም የተጠበሱ ናቸው ፣ የእንፋሎት እንጆሪዎችን በተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እና በእነዚያ አስደናቂ ሽሪምፕ ቡቃያዎች አሳላፊ በሆነ ቆዳ ያደምቃሉ ፡፡