የቻይናውያን ምግብ ያልተለመዱ ምግቦች

ካነጋገርን ያልተለመዱ ምግቦችከተለመዱት ጣዕሞች ፣ ቅመሞች እና ምርቶች ፣ ከዚያ እ.ኤ.አ. የቻይናውያን ምግብ የሚለው መሪ ነው ፡፡ ቻይናውያን መብላት ይወዳሉ እና ቃል በቃል ሁሉንም ነገር ይመገባሉ።

ምንም እንኳን የሰው ልጆች ሁሉን ቻይ ናቸው እና ብዙ ባህሎች እንደሚያከብሩት “የሚራመድ እያንዳንዱ ሳንካ በምራቅ ላይ ይወጣል” ቻይና ግን ይገርማል ፡፡ እስቲ ዛሬ የተሻለውን እንመልከት ያልተለመዱ የቻይና ምግቦች. ትንሽ ለመደነቅ ዝግጁ ነዎት?

የ ቻይናዎች ምግብ

በአጠቃላይ ያንን ከግምት ውስጥ ማስገባት አለበት ቻይና ግዙፍ ሀገር ናት እና ያ ብዙ ጎሳዎች አሉት ፡፡ እያንዳንዳቸው የራሳቸው ባህል ያላቸው ከ 50 በላይ የተለያዩ ብሄረሰቦች አሉ ፡፡

አዎን ፣ አብዛኛዎቹ ቻይናውያን ከ 90% በላይ የሚሆኑት የሃን ብሄረሰቦች ናቸው ፣ ግን እንደዚያም ሆኖ የሀገሪቱ ግዙፍነት የቻይናውያን ምግቦች ንጥረ ነገሮች በጣም የተለያዩ ናቸው. አራት ታላላቅ ማእድ ቤቶች ወይም የምግብ አዘገጃጀት እና ቴክኒኮች ስብስቦች አሉ ፣ ግን የቻይናውያን ያልተለመዱ ምግቦችን ትኩረት የሚስብ የእነሱ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡

በጣም ያልተለመዱ ምግቦችን አንዳንድ እንወቅ ፡፡

ቀዝቃዛ ጥንቸል ራስ

ይህ ሳህን በሲቹዋን አውራጃ በቼንግዱ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው, የፓንዳ ብሔራዊ ካፒታል ጥንቸሉ ራስ ላይ ብዙ ሥጋ የለም እና አዎ ቅባት ፣ ግን ጥርጥር ጥርሶቹ ትኩረትን ይስባሉ ፡፡

ጥንቸል ራስ እሱ ነው ጣፋጭ ምግቦች እና ለማዘጋጀት ጊዜ ይወስዳል። ጭንቅላቱ በመጀመሪያ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይደምቃል እና ከዚያ ለ 12 ሰዓታት በጨው ፣ ወይን እና ዝንጅብል ዱቄት ድብልቅ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል ፡፡ ከዚያ እንደ ትኩስ ቃሪያ ፣ ቀረፋ ወይም ፈንጠዝ ካሉ ሌሎች ጣዕሞች ጋር ለአስር ደቂቃዎች ያበስላል ፡፡ ስጋው ሁሉንም ጣዕሞች ለመምጠጥ የበለጠ ጊዜ አለው።

በመጨረሻም የጥንቸል ጭንቅላቱ በትንሽ የሰሊጥ ዘይት እና በሾሊ ዱቄት ለማቅለጥ ዝግጁ ነው ፡፡ ይህንን ቁራጭ መብላት ቀላል አይደለምሸርጣን ወይም ሎብስተር ሲመገቡ ልክ እሱ እና እርስዎ የተካኑ መሆን አለባቸው ፡፡ በቼንግዱ ውስጥ የምግብ ጉብኝቶች ሁል ጊዜ ይህንን ምግብ ያካተቱ ናቸው ስለሆነም ከሄዱ ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎት ፡፡

ይህንን የምግብ ፍላጎት የሚያቀርቡ ብዙ የጎዳና ላይ ሻጮች እና አነስተኛ ምግብ ቤቶች አሉ ፡፡ አዎ, ዋናው ምግብ አይደለም ነገር ግን ከመጠጥ ጋር የሚቀርብ ነገር ነው ወይም እንደ አንድ የጎን ምግብ ፡፡

ዳክዬ ምላስ እና የባህር ቁልፎች

ይህ ደግሞ ይበላል በቼንግዱ እና እነሱ እንደሚሉት ቢያንስ የዳክዬ ምላስ አስቀያሚ አይደለም ፡፡ የበሬ ምላስ ትበላለህ? ከዚያ በዳክ ምላስ መደነቅ የለብዎትም ፡፡ ቅርጹ በተወሰነ ደረጃ ግራ የሚያጋባ ወይም አስደናቂ ነው ፣ በተለይም የድንኳን ቅርፅ ያላቸው ሥሮች ያሉት ይመስላል።

ከ ma ፈረሶችr ፣ ደህና ፣ እዚህ ፈረስ የሚለው ቃል ከእንስሳው ጋር የተዛመደ አይደለም ፡፡ እዚህ ዓሦች ናቸው ስለዚህ ምንም ዓይነት ቅርፅ ቢኖራቸውም ይበላሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ በጥርስ ሳሙናዎች ላይ ተጣብቀው ወይም በሩዝ ወይን ፣ በሾርባ ወይም በሻይ ውስጥ ለመጨመር በዱቄት ደርቀዋል ፡፡ ምን ተጨማሪ በቻይና መድኃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ስለዚህ ፍጆታው ከፍተኛ ፍላጎት አለው ፡፡

የእንስሳት ብልት

በቤጂንግ ውስጥ ማዘዝ ይችላሉ እና ይህ ምግብ እንደ የቻይና ምግብ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ ምናሌው ሊያሳይዎት ይችላል የተለያዩ መጠኖች እና የተለያዩ እንስሳት. አዎን ፣ ከበጎች ብልት በተጨማሪ ሊያቀርቡልዎት ይችላሉ በሬ ፣ በግ እና የውሻ ብልት. ቻይናውያን ለጤንነት እና ለዚያ ጥሩ እንደሆነ አድርገው የሚቆጥሩት ይመስላል የአፍሮዲሲሲክ ባሕርያት አሉት ፡፡ 

ነጭ ብልቶች ለሴቶች የተሻሉ ሲሆኑ ጨለማዎቹ ደግሞ ለወንዶች ያገለግላሉ ፡፡ ቁራጩ የሚዘጋጀው ከተቀቀለበት ሾርባው ጋር ወይንም በትላልቅ ሰሃን ላይ ነው ፣ እንደ አፕሪኬሽኖች ይሰራጫል ፡፡ በግልጽ እንደሚታየው ብልትን መብላት ስለ ጣዕሙ ሳይሆን ስለ እሱ ነው ሸካራነት፣ ዋሻ አካል ስለሆነ።

ጣዕሙ በጣም ገር የሆነ እና እሱን ለመብላት በሚጥሉት ምግብ ላይ በጣም የተመካ ይመስላል። ምንም እንኳን ብዙ የስብ ጣዕም ቢኖራቸውም የበሬው ብልት ከማንኛውም የስጋ ቁራጭ ጋር የበለጠ ተመሳሳይ ነው ይላሉ ፡፡

የበጉ ብልት ጅማት ይመስላል ፣ ረጅምና ቀጭን እና ልክ እንደ ሙጫ። እና የውሻ ብልት ከባድ እና የበለጠ ጣዕም ያለው ነው። የእሱ ጭማቂዎች ሲወጡ ጣዕሙን ለማላቀቅ ብዙ ማኘክ አለብዎት።

የቱና ዓይኖች

የቱና ዓይኖች በሁለቱም በቻይና እና በጃፓን ይበላሉ ፡፡ እነሱም እንደ አንድ በጣም ጥሩ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራሉ እና በአንዳንድ ቦታዎች ግን ይበላሉ ጥሬ፣ በሌሎች ውስጥ እነሱን ማብሰል የበለጠ የተለመደ ነው ፡፡ በጃፓን ጉዳይ ብዙውን ጊዜ በሚሶ ሾርባ ያበስላሉ ፡፡

የበሰለ ቱና አይኖች ቀለማቸውን ይቀይራሉ እና ነጭ እና ጠጣር ለመሆን ከእንግዲህ ግልፅ አይደሉም ፡፡ በዙሪያው ያሉት ጡንቻዎች እና ስቦች የወጭቱ በጣም ጣፋጭ ክፍል ይመስላሉ ፡፡ ይላሉ ኃይለኛ ጣዕም አላቸው ግን ደስ የማይል አይደለም ፣ ከሙዝ ጋር ተመሳሳይ።

እያንዳንዱ የቱና ዓይኖች በኦሜጋ 3 የበለፀገ ነው ፡፡

የዶሮ እንስት

ሆንግ ኮንግን የሚጎበኙ ከሆነ በዚህ ምግብ ውስጥ ባሉ ብዙ ምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ እራስዎን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

እነሱ ትልልቅ ነጭ ባቄላዎችን ይመስላሉ ፡፡ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰናይ ውስጠኛ ክፍል ሁል ጊዜም ለስላሳ ነው ፡፡ እነሱ በሾርባ ውስጥ ያገለግላሉ እና ከሩዝ ወይም ከኑድል ጋር በመሆን እነሱን ማዘዝ ይችላሉ ፡፡

ጊንጦች

ይህ ምግብም በቻይና እንደ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ እነሱ በበርካታ መንገዶች ያበስላሉ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ወይም በሕይወት ያለ፣ ብትደፍር ፡፡ የተጠበሰ ጊንጦች በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡ እነዚህ ነፍሳት የማይወገድ ዝንጅብል አላቸው ነገር ግን ምንም የሚያስጨንቅ ነገር የለም ፡፡ እነሱ መርዛማ አይደሉም ለሙቀት ከተጋለጡ. በእርግጥ እግሮቹ መወገድ አለባቸው ፡፡

ጊንጦች እነሱ በቻይና ባህላዊ ምግብ አይደሉምእነሱ በተወሰኑ ማህበረሰቦች ወይም በገቢያዎች ውስጥ ይመገባሉ ፣ ግን አሁንም ያልተለመዱ እና ያልተለመዱ ናቸው ፡፡

የእባብ ሾርባ

ይህ ምግብ የመጣው በደቡብ ቻይና ሲሆን በአሁኑ ጊዜ ጓንግዶንግ ተብሎ በሚጠራው አካባቢ ነው ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከሦስተኛው ሺህ ዓመት ጀምሮ ቢያንስ ይታወቃል በጥንት ጊዜ ሀብታሞች ብቻ ሊከፍሉት የሚችሉት የቅንጦት ነበር. በኋላም በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን ይበልጥ ታዋቂ ሆነ ፡፡

ብዙውን ጊዜ የሚበላው በሆንግ ኮንግበተለይም በክረምቱ ወቅት እራስዎን ለማበረታታት አንድ መንገድ ፡፡ የበለጠ ጥሩ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል እና አንዳንድ ጊዜ ሾርባው ለማስደሰት ሳህኑ ውስጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከተቀዘቀዘው እባብ ጋር ይቀርባል። ትንሽ ለማወቅ ይመስላል ከዶሮ የበለጠ ጨዋማ እና የእርሱ ሥጋ ይበልጣል ማኘክ

የእባብ ሾርባን የመመገብ ባህል ጥንታዊ ነው እና ሳህኑ ራሱ ሙሉ እንስሳ ካልሆነ ቢያንስ አምስት የተለያዩ የእባብ ዝርያዎችን ይይዛል ፡፡ ስጋው በአሳማ አጥንት ፣ በዶሮ እና በቅመማ ቅመም የተቀቀለ በመሆኑ በዚህ ምክንያት የሚወጣው ሾርባ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ ሁሉም ነገር ለብዙ ሰዓታት እና እንጉዳዮች ፣ ክሪሸንሄም ቅጠሎች ፣ ዝንጅብል ፣ ሎሚ እና ሾርባው ሾርባው በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ እና ቅመም የሆነ ነገር ነው ፡፡

አንዳንድ ጊዜ እባቡ በተቆራረጠ ይቆርጣል መጀመሪያ ላይ እንዳልኩት ማን ይብላው በተወሰነ ደረጃ ከባድ ቢሆንም ከዶሮ ጋር ያወዳድራል ፡፡ በሆንግ ኮንግ ጎዳናዎች ላይ “እባብ ኪንግ” የሚሉ ምግብ ቤቶችን በቻይንኛ ያዩታል ፣ እነሱም ብዙውን ጊዜ እንደ እሾሃማ ፣ የተጠበሰ እባብ እና ሌሎች ከሾርባው በተጨማሪ ሌሎች እባብ ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን ያቀርባሉ ፡፡

የእባብ ሾርባን የመብላት ሀሳብ እርስዎን የሚስብ ከሆነ እድሉን እንዳያመልጥዎት ፣ ምክንያቱም እነዚህ ምግብ ቤቶች እየጠፉ ናቸው ምክንያቱም አሁን ብዙም የማይተገበረውን ልምድ እና ኪነ ጥበብ ይፈልጋሉ ፡፡

ትናንሽ ወፎች እና ርግቦች

ርግቦችን መብላት እኛን ሊያስፈራራን የሚገባ ነገር አይደለም ፡፡ ለመሆኑ አውሮፓውያኑ ርግቦችን እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ አልበሉም ፡፡ ግን ብዙውን ጊዜ በፓርኩ ውስጥ የሚያዩትን ዓይነት ወፎች መብላት ... ሌላ ነገር ነው አይደል?

እነሱን ካዩ ብዙ ተጨማሪ በጥርስ ሳሙና ላይ ተጣብቆ ፣ በሙሉ ፣ marinated እና ለመበላት ፈቃደኛ። ርግቦችን መብላት የካንቶኒዝ ደስታ ነው በተጨማሪም በሆንግ ኮንግ እና በሌሎች ከተሞች ውስጥ ባሉ ብዙ ምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ ይገኛል ፡፡

በሆንግ ኮንግ እነሱ ብቻ ይበላሉ በዓመት 800 ሺ ርግቦች. እነሱ እንደ ዶሮዎች አልተነሱም ስለሆነም የተለየ ዋጋ አላቸው እና ብዙውን ጊዜ ይታያሉ በበዓላት እና በቤተሰብ ክብረ በዓላት ላይ. እርግብ ታዲያ የበዓሉ ዋና ንጥረ ነገር ናት ፡፡ አንዳንድ ጊዜ በሾርባው ላይ ምግብ ያበስላሉ ወይም በሸክላ ድስት ውስጥ ይቀባሉ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ከ ቀረፋ እና አኒስ ጋር በሾርባ ውስጥ ፡፡ ቆዳው ጥርት ብሎ ግን እርጥብ በሚሆንበት መንገድ ያጣሩ ፣ ይቀዘቅዙ እና ይቅሉት ፡፡

በተጨማሪም የተቀቀለ ነው ፣ ሾርባው የመጀመሪያው ምግብ ከሆነ ፣ ወይንም ስጋው ከተወገደ ፣ ከተመረቀ በኋላ በአትክልቶች የተጠበሰ በሰላጣ ቅጠሎች ላይ እንዲቀርብ ይደረጋል ፡፡ እርግብ ወይም ወፍ በትናንሽ ቁርጥራጮች ከተቆረጠ ሳህኑ የቀርከሃ ሥሮችን ፣ የኦይስተር ሾርባን ፣ የተከተፈ ፍሬዎችን ፣ እንጉዳዮችን እና በእጅ በመመገብ ሊያመጣ ይችላል ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ የሕፃን ወፎች እና እርግቦች በብዙ የተለያዩ መንገዶች ያበስላሉ ፡፡

ከነዚህ መካከል የተወሰኑት ናቸው የቻይናውያን ምግቦች ያልተለመዱ ምግቦች. አንዱን ለመሞከር ይደፍራሉ?