الجبن مصنوع في أستراليا ، أنواع مختلفة من الجبن في الواقع. هذا لا ينبغي أن يفاجئنا لأنه بلد زراعي - حيواني ، لذا فإن المشتقات الأخرى عادة ما تصنع من حليب الأبقار والأغنام والجبن من بين الأولى. ولكن كيف هي الجبن الاسترالي؟ حسنًا ، يجب أولاً القول إنها مصنفة وفقًا للمنطقة أو المدينة الأصلية ، وفقًا للتقنيات المستخدمة في صنعها ، ونوع الحليب ، والنكهة ، والحجم والقوام ، والخصائص ، والتركيب الكيميائي ، وعلم الأحياء الدقيقة. والرطوبة التي لديهم.
لقد خدم دليل الجبن الأوروبي ودليل لتصنيف الجبن الأسترالي ، ولذا يمكننا اليوم التحدث عن ثمانية الأجبان الأسترالية النموذجية: جبنة زرقاء ، جبنة صلبة ، جبنة عين ، جبنة شيدر وجبنة شيدر ، جبنة بيضاء ، جبنة قريش وجبن طازج غير ناضج. إذا كنت ستشتري الجبن في أستراليا أو توقفت أمام التسلل حتى من السوبر ماركت مع شكوك ، فتذكر أن نفس اسم الجبن سوف يعطيك إجابة حول نوع الجبن.
تستخدم العديد من شركات التصنيع اسم منطقة التصنيع لتحديد منتجاتها. إذا كان الملصق يقول جبن المزرعة ، فهذا يعني أنه تم صنعه في مزرعة بالحليب من تلك المزرعة. إذا كانت عبارة جبن على طراز المزرعة ، فهذا يعني الجبن المصنوع يدويًا في مزرعة أو مؤسسة صغيرة. إذا كانت عبارة "تخصص" فستكون جبنة شيدر أو موزاريلا أو جبنة مطبوخة. إذا كان الجبن قليل الدسم في أستراليا ، فهذا يعني أن الجبن يحتوي على 25٪ دهون أقل من النسخة العادية إذا كانت قليلة الدسم لا تحتوي على أكثر من 3٪. لكن ما هي المناطق التي تنتج الجبن؟ هانتر فالي وبيجا فالي ، غرب فيكتوريا ، جيبسلاند ، الأجزاء الجنوبية والغربية من البلاد ، تسمانيا ووادي موراي ، على سبيل المثال.
المصدر: عبر Dairy Australia
الصور: عبر أوسيلو