أوروغواي تحتوي على نباتات وحيوانات غنية ، العديد منها أسماك تعيش عادة في الأنهار والجداول والتي يتم استهلاكها وتسويقها في كثير من الأحيان من قبل السكان المحليين والأجانب حيث يتم معالجة العديد منها وتصديرها عادة لدول مختلفة ، واحدة من أهم الأنهار التي تمتلكها ، هو بلا شك نهر أوروغواي ، الذي ولد في الأراضي البرازيلية ثم يقع في وقت لاحق يقسم سواحل الأرجنتين و أوروغوايساعد هذا النهر أيضًا في توليد الطاقة منذ بناء سد سالتو غراندي للطاقة الكهرومائية ، ولكن أحد أعظم ثرواته هو الحيوانات التي تسكنه.
El نهر أوروغواي لديها مجموعة متنوعة من الأسماك ، كلها من المياه العذبة وتتكاثر في هذا النهر على عكس الأنواع الأخرى مثل السلمون ، التي تسافر مئات الكيلومترات لتضع بيضها وتتكاثر خارج بيئتها الطبيعية.
بعض أنواع الأسماك الأكثر شيوعًا في نهر أوروجواي هي سمك السلور ، باتي ، تارارياس ، بيجيري ، دورادو ، الديك الرومي ، ولكن هناك أيضًا أنواع أخرى من الأسماك ولكنها أصغر حجمًا مثل موغاريتاس ، لاس والتي تستخدم أحيانًا في فن الطهي.
هناك العديد من الصيادين الحرفيين الذين يكرسون جهودهم لصيد هذا النوع من الأنهار ، ولا شك أن نهر أوروغواي ونهر بارانا يعتبران الأكثر أهمية لغناهم بالنباتات والحيوانات البحرية ، خاصة بالنسبة للأنواع التي توجد بها ، وغير ذلك من أنواع الأسماك التي تعيش في النهر أوروغواي هم ما يسمى بمنظفات حمامات السباحة أو الأسماك القديمة من الماء ، هذه الأسماك على الرغم من أنها صالحة للأكل لا يفعلها كثير من الناس عادة لأنها لا تحتوي على نكهة جيدة ، ولكن الأنواع الأخرى ذات قيمة عالية مثل دورادو وأيضًا يتم استهلاك هذه الأسماك وتصديرها أيضًا إلى أوروغواي.