ماذا يأكل الأيرلنديون في عيد الميلاد؟

كما هو الحال في العديد من البلدان الأخرى في العالم ، عيد الميلاد في أيرلندا إنه أيضًا وقت محبب ومليء بالتقاليد الجميلة. بالطبع ، عشاء ليلة عيد الميلاد و وجبة يوم عيد الميلاد لحظتان مهمتان في هذه العطلات ، عندما تجتمع العائلات والأصدقاء حول المائدة.

صحيح أن فن الطهو الأيرلندي لا يتألق تمامًا بسبب تميزه ، ولكن إذا تحدثنا عن فن الطهي في عيد الميلاد ، فإن الأشياء تتغير. وهو أن الأيرلنديين يحبون أن يملأوا مائدتهم بالمأكولات الشهية والروائح والألوان ، كما نوضح لكم أدناه:

ديك رومي محشي ، أوزة y لحم خنزير مشوي إنها الخيارات الثلاثة الكبرى للطبق الرئيسي في المنازل الأيرلندية. يتم تقديمها دائمًا محشوة ومرفقة بالبطاطس المحمصة والمرق والخضروات المشوية.

أما بالنسبة للحلويات ، فإن عيد الميلاد الحلوى (عيد الميلاد الحلوى) مصنوع من زبدة البراندي أو صلصة الشيري ، و كعكة عيد الميلاد (كعكة عيد الميلاد) أو شيري تريفليوهو نوع من الكعك الاسفنجي المنقوع بالشيري ومرفق بالفواكه والجيلي والقشدة.

لنلقِ نظرة على بعض أكثر وصفات عيد الميلاد تقليدية في أيرلندا:

أطباق عيد الميلاد المالحة في أيرلندا

أوزة محمصة

بسبب التأثير الثقافي لأمريكا الشمالية ، فإن الطبق الأكثر تحضيرًا في هذا الوقت هو الديك الرومي. ومع ذلك ، لا يزال العديد من الأيرلنديين يختارون تخصصًا أكثر تميزًا في هذه الأراضي: غانسو.

El أوزة محمصة أو الإوزة المشوية تقدم مع البطاطس المحمصة والخضروات ، وكذلك التفاح المحمص أو صلصة التفاح. مزيج النكهات مذهل بكل بساطة.

قدم اللحم المفروم الساخنة

الكلاسيكية فطائر اللحم المفروم يتم تقديمه ساخنًا وهو نموذجي جدًا لموسم Advent. ال قدم اللحم المفروم الساخنة تباع عادة في أسواق عيد الميلاد والتي يتم تركيبها في جميع المدن خلال شهر ديسمبر ، على الرغم من تحضيرها واستهلاكها في المنزل أيضًا.

هذه الكعك يمكن أن تكون جميلة فاتح للشهية قبل العشاء. وهناك أيضًا من يحجزونها لوقت لاحق كحلوى مصحوبة بكريمة مخفوقة طازجة.

لحم بقري متبل

في جنوب أيرلندا ، وخاصة في منطقة فلين، من الواضح أن ديك رومي الكريسماس يخسر المباراة ضد لحم بقري متبل. في هذا الجزء من البلاد لحم بقري متبل إنه طبق عيد الميلاد الرائع بامتياز. في الواقع ، يتم استهلاكه فقط في هذه التواريخ.

وضع لحم بقري متبل يتطلب عدة أيام. يجب أن يبقى اللحم في ماء مالح لمدة أسبوعين على الأقل خليط من البهارات والعرعر والسكر. في اليوم السابق ، يتم تحميص اللحم على نار خفيفة جدًا. قبل تقديمها ، اتركها تبرد ثم قطّعتها إلى شرائح رفيعة جدًا.

قوام هذا اللحم كثيف للغاية ونكهته شديدة للغاية. يمكن تناوله بمفرده أو مع الصلصة.

حلويات و حلويات

كعكة عيد الميلاد في أيرلندا

النهاية التي لا غنى عنها لأي وليمة عيد الميلاد الأيرلندية: الحلوى الرقيقة كعكة عيد الميلاد (كعكة عيد الميلاد) ، والتي تقريبًا لكل أسرة في أيرلندا وصفتها الخاصة ، تنتقل من جيل إلى جيل. في بعض المنازل هناك عادة أن يتمنى الأطفال بينما يساعدون والديهم في تحضير الكعكة.

كعكة عيد الميلاد هي في الواقع كعكة من الفاكهة المسكرة الممزوجة بالتوابل والمغمورة في البراندي. عادة ما يتم تزجيجها وتغطيتها بالمرزبانية أو الكرز. عادة ما يتم تقطيعه إلى شرائح ويقدم على طبق. هناك من وضع بضع قطرات من ويسكي أعلاه "لإبراز" نكهته.

عيد الميلاد الحلوى

بديل كعكة عيد الميلاد. هذه الحلوى هي في الواقع حلوى البرقوق الكلاسيكية (بودنغ البرقوق) مهيأة ومجهزة خصيصاً لهذه المناسبة. يختفي البرقوق ويتم دمج المكسرات والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والزنجبيل. تملي العادة أن يتم أخذها مصحوبة بكأس من خمرة.

هذا هو أحد تلك الأطباق التي أتت إلى أيرلندا من إنجلترا المجاورة خلال العصور الوسطى ، ولكن اليوم جميع الأيرلنديين يتخذونها على أنهم أطباقهم الخاصة.

ورود كادبوري

أخيرًا ، وصفة لذيذة لعيد الميلاد بقصة غريبة وراءها. نذهب إلى عام 1938 ، متى طهاة المعجنات البريطانية كادبوري ابتكروا حلوى أطلقوا عليها اسم "الورد". لم يمض وقت طويل قبل أن تنتشر هذه الحلوى في المملكة المتحدة وأيرلندا.

"كادبوري روز" أو ورود كادبوري هي تشكيلة رائعة من عشرة شوكولاتة مصممة ومزخرفة بطرق مختلفة: على شكل برميل مليء بالحليب (شوكولاتة بيضاء) أو على شكل زهرة بنكهة الفراولة ، على سبيل المثال. إذا تمت دعوتنا للاستمتاع بغداء أو عشاء عيد الميلاد في أيرلندا ، فهذه بلا شك أفضل هدية يمكننا حملها تحت ذراعينا.