تشكل اللحوم جزءًا كبيرًا من الطعام الإنجليزي التقليدي. بينما يستوعب الحنك الوطني الآن مجموعة من الأطعمة من الدول والأعراق الأخرى ، لا يزال هناك الكثير من أطباق اللحوم التقليدية المستهلكة في بريطانيا.
ومن بين هذه الأطباق الشعبية لدينا:
فطيرة الكورنيش
فطيرة الكورنيش ، التي نشأت في كورنوال في جنوب غرب إنجلترا ، هي المفضلة لدى البريطانيين. وهي عبارة عن فطيرة تحتوي على لحم (لحم بقر عادةً) وخضروات ، وعلى عكس الكعكة ، يتم طيها لإنتاج طعام يمكن تناوله يدويًا ، بدون أدوات مائدة. يمكن تناول فطيرة الكورنيش كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة عامة.
هاجيس
هاجيس منتج لحوم اسكتلندي تقليدي لا يزال يستهلك على نطاق واسع حتى يومنا هذا. وهي مصنوعة من قلب الأغنام ورئتيها وكبدها ويتم طهيها في معدة الأغنام. تضاف إليها منتجات غذائية أخرى ، مثل البصل والتوابل ، وفي الهاجس التجاري ، تضاف البسكويت في كثير من الأحيان لإضافة الحجم.
يمكن شراؤها من محلات السوبر ماركت والجزارين و "التقطيع" (بائعو الوجبات السريعة مثل مجموعة أمريكية من الهامبرغر) أو يمكن صنعها في المنزل (على الرغم من أن إنتاجها قد يستغرق وقتًا طويلاً).
وعاء ساخن
الوعاء الساخن هو طبق لحم بريطاني مشهور جدًا. اللحوم هي الجزء المهم في القدر الساخن لأنها توفر الكثير من النكهة. اللحم (لحم البقر أو الضأن عادة) يُقلى ويُضاف الخضار ويوضع في طاجن. تُضاف شرائح البطاطس في الأعلى ثم تُخبز في الفرن.
نقانق مع هريس
إنه طبق لحم يتذكره العديد من البريطانيين منذ الطفولة كطعام مريح. توضع النقانق المقلية على فراش من البطاطس المهروسة وتغطى بالصلصة. يُقلى البصل اختياريًا ويمكن أيضًا إضافته.