طعم اللحوم الأرجنتينية إنها مشهورة في جميع أنحاء العالم وهذا ليس بالصدفة لأن هناك العديد من المساحات الكبيرة من الأرض التي تسمح للماشية بالتطور في أفضل الظروف.
يتم تصدير الكثير من اللحوم الأرجنتينية ولكن إذا قمت بزيارة البلد يمكنك تجربة بعض قطع اللحم الأرجنتينية الشهيرة. هناك العديد من المطاعم والمشاوي التي تقدم أطباقًا كلاسيكية مثل لحم البقر أو اللومو أو الماتامبر ومن الصعب معرفة أيها الأفضل أو الأكثر رقة أو الذي يسمح لك باكتشاف تلك المتعة التي جعلت الأرجنتين مشهورة .
بين أشهر قطع اللحم الأرجنتينية هو ستيك كوريزأو قطعة لحم رفيعة ورائعة ذات نكهة كثيرة. إنها شريحة لحم غنية بالدهون ، والتي تعطي نكهة ولا تؤذي أبدًا. يجب أن تكون شريحة لحم كوريزو كبيرة الحجم ومطهوة بشكل مثالي من الداخل ، على الرغم من أن لونها يميل إلى الحمرة.
في وقت ال تحميص واحدة من أكثر القطع الكلاسيكية هي الفراغ، قطعة لحم رفيعة من جانب البقرة تحتوي على طبقة من الدهون من الخارج ولكن لا تحتوي على شيء من الداخل. إنه نوع من اللحوم به جسم على الرغم من أنه ليس قاسًا أبدًا ، حتى إذا تم طهيه على نار خفيفة. ال أحشاء إنه خيار آخر على الرغم من أنه لحم أكثر صلابة إلى حد ما على الرغم من أنه يتمتع بنكهة خاصة جدًا عند طهيه جيدًا. أصبحت الأحشاء اليوم على الموضة ، لذا من المرجح أن يكون السعر مرتفعًا إلى حد ما.
ولكن إذا كان ما تبحث عنه هو ملف قطع اللحم الخالية من الدهون ثم لا تتردد في السؤال منطقة العانة، وهي من أكثر التخفيضات الموصى بها لمن يعانون من الكوليسترول. وهي لحم طري جدًا وخالي من الدهون ، ومثالي لتحضير السندويشات أو تناولها على الطبق.
La الردف الذيل بل هو أيضا قطع اللحم الأرجنتيني الرقيق جدا وذات نكهة جيدة على الرغم من أنها ليست هزيلة مثل الخاصرة. ومع ذلك ، يفضله الكثيرون لأنهم يدعون أنه ألذ.