مثل ال فيجوادا، خنة إنه طبق نموذجي من البرازيل، وهو حقًا لذيذ جدًا ، خاصةً إذا تم تناوله على شواطئ المحيط الأطلسي ، مع المأكولات البحرية والأسماك الطازجة. ال خنة وهو طبق يعتمد على السمك والبصل والفلفل الحار والفلفل وفلفل مالاجيتا والطماطم وغيرها ، ويتم طهيه بزيت النخيل وحليب جوز الهند.
يجب أن يكون طهيه بطيئًا دون إضافة الماء. إنه طبق قوي يمكن تقديمه مع أو بدون بهارات. يعود أصله إلى السكان الأصليين الذين طهوا خنة وزينته بأوراق مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من حقيقة أن معظمهم يؤكدون أنه من أصل باهيا (سان سلفادور باهيا) ، يوجد اليوم نوعان مختلفان من Moqueca: من ناحية ، bahiana (منطقيًا من الدولة في المنطقة الشمالية الشرقية) و كابيكسابا (من عند إسبيريتو سانتو، ولاية جنوب شرق البرازيل).
كلاهما لذيذ للغاية وحتى يومنا هذا الوصفة متنازع عليها. بالطبع لا تنظر خنة محمص ، لأنه لا علاقة له بهذا النوع من الطهي. تقول المحفوظات التاريخية للبرازيل أنه في وقت مبكر من عام 1554 تم ذكر موكيكا كغذاء ، على الرغم من أنه في هذه الحالة لا يذكر مكان المنشأ.
التعليق السابق هو أكثر الأشياء سخافة التي يمكن أن يكتبها شخص ما عند الإشارة إلى هذا الطبق اللذيذ من فن الطهي البرازيلي !!!
فانيا ، أولاً وقبل كل شيء يجب أن تتعلم الكتابة ، ثم احترام تقاليد الطهي في المدن وأخيراً لتنمية نفسك حول الطعام. أنت لا تعرف تمامًا ما يدور حوله هذا طبق تقليدي من المطبخ البرازيلي ويبدو أنه تقديم لذيذ وممتاز ومكوناته يمكن أن تجدها في أي بلد. أنا كوبي وكنا نتمتع بقوائم مماثلة لقوائم Moqueca الخاصة بهم
لماذا يستجيبون؟ ألا ترى أنه قزم؟