فيجوادا

يتنوع فن الطهو البرازيلي للغاية ، من حيث المأكولات البحرية والبقوليات المختلفة ، ولكن هناك طعام يسمى فيجوادا، أي من زار أي وجهة فيها البرازيل يجب ألا تفوت أبدًا أحد أشهى الأطعمة.

La فيجوادا إنه طبق نموذجي للمطبخ البرازيلي ، حيث تسود البقوليات في طهيه. يشار إليه عمليا باسم "الطبق الوطني" (الغذاء الأكثر تمثيلا لبلد ما) ، و فيجوادا كما تم استهلاكه في شمال البرتغال، مكوناته الرئيسية هي الفاصوليا - والتي قد تكون سوداء اللون البرازيل والأبيض أو الأحمر في البرتغال- ولحم الخنزير ، الذي يتم تحضيره بشكل عام في التمليح ، وهي عملية يتم من خلالها تجفيف اللحم وتقوية النكهة وتمليحها ؛ ومن هنا جاء اسم "التمليح".

La فيجوادا عادة ما يكون مصحوبًا بالأرز والبرتقال وفي البرازيل، المكون الخارجي الرئيسي متفتتوهو نوع من دقيق الكسافا.

أما عن تاريخ فيجواداعادة ما يأكله البرازيليون يومي الأربعاء والسبت ، عندما تقدمه المطاعم ، حسب التقاليد ، في قوائم الطعام الخاصة بهم وتقوم العائلات بإعداده في التجمعات الاجتماعية. كونه طبقًا منخفض التكلفة ، فإن فيجوادا يستهلك في الطبقات الاجتماعية على اختلاف أنواعها سواء كانت منخفضة أو متوسطة أو عالية.

منطقيا ، هذا الطعام له أصله وهو من البرتغاليين ، وكذلك في الأفارقة ، على الرغم من أن السامبا ، والكايبيرينها ، والفيجوادا ، على مر السنين ، هم أكثر الممثلين المخلصين لتاريخ البرازيل.


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*