طرق الطبخ الثلاث للمطبخ الصيني

في حين أنه من الصحيح أن طهي البط الصيني الشهير معقد إلى حد ما ويتطلب عناصر معينة ليست في أي مطبخ ، يجب أن ننسى فكرة أن فن المطبخ الصيني معقد إلى حد ما. معظم الأطباق في فن الطهو الصيني لا تتطلب خطوات أو معدات كاملة. البساطة هي سر المطبخ الصيني ، وهو المطبخ الذي يقوم على أساسه ثلاث طرق للطبخ:

El تفحم. ليس الأمر أن جميع العائلات الصينية تحمص في المنزل ، إنها حقًا وسيلة للطهي للمطاعم ، خاصة تلك المخصصة لفن الطهي الكانتوني. في التحميص ، يتم تتبيل جميع المكونات قبل وبعد ذلك تذهب إلى الفرن أو الشواء على نار مباشرة. وبالتالي فإن المكونات تحافظ على عصائرها ، حيث يتم تقليبها بانتظام وتلك القطع ذات الجلد أو الدجاج أو البط ، على سبيل المثال ، تكون مقرمشة. طريقة طهي أخرى شائعة في المطبخ الصيني هي هرفيدوأي طهي الطعام في الماء المغلي ولكن بدون عنف. أي أن المطبخ الصيني يستخدم الماء المغلي ولكن ليس الغليان المتفجر. بالإضافة إلى ذلك ، إنها خطوة واحدة فقط في الطهي حيث سيكون للطعام بالتأكيد خطوة أخرى قبل الوصول إلى المائدة.

وأخيرًا ، يوجد في فن الطهو الصيني القلي مع القليل من الدهون والحرارة ليست عالية جدا. يتم تقطيع المكونات عمومًا إلى أجزاء صغيرة وخضروات ولحوم مثل الدجاج والأسماك. الجانب الذي سيتم تقديمه للعشاء يتم قليه أولاً ثم الجانب الآخر ، حيث يتم بهذه الطريقة استخدام الزيت النظيف. بعد ذلك فقط تضاف الصلصات.


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*