منغوليا إنها دولة كبيرة تقع بين مناطق شرق آسيا وآسيا الوسطى وهي من بقايا الإمبراطورية المغولية القديمة التي هيمنت على معظم آسيا خلال القرن الثالث عشر ، ولكن تم استيعابها لاحقًا من قبل منشوريا خلال نهاية القرن السابع عشر حتى 1911.
على وجه التحديد ، في ظل ثقافتها وتقاليدها الواسعة ، يبرز فن الطهو ، وهو متنوع للغاية. يسلط الضوء على خروف مشوي، وهو طعام منغولي تقليدي ، يتم إعداده خصيصًا كوجبة عشاء ، عند الاحتفال به على شرف الضيوف المميزين أو الاحتفال الكبير. يتم وضع لحم الضأن المشوي ، الذي يبدو ذهبي اللون ولطيف المذاق ، على طبق خشبي مربع.
كما يشتهر الحنك بالحمل المطبوخ الذي يتم إعداده فقط للمناسبات الخاصة ، مثل تقديم القرابين للآلهة أو الأجداد ، أو الاحتفال بالزفاف أو الاحتفال بعيد ميلاد الرجل العجوز. عند استجداء العشاء ، من المعتاد أن يقطع الشعب المنغولي قطعة من اللحم من الذيل الدهني أولاً ويتذوقها.
من الأطباق الأخرى اصبع لحم الضأن إنه الطعام التقليدي الذي يفضله الشعب المنغولي منذ آلاف السنين. غالبًا ما يستخدم الناس أصابعهم لالتقاط اللحوم عند الأكل. لهذا يسمى طبق لحم الضأن.
ومن بين المكونات الأخرى في مطبخه ، تبرز الزبدة ، وهي مغذية ولها نكهة فريدة ، فهي مناسبة لتغذية كل من الطعام الصيني والغربي ، وكذلك الجبن ، وهو أحد منتجات الألبان للشعب المنغولي.
وبالمثل ، فإن شاي الحليب هو المشروب الساخن التقليدي للشعب المنغولي. غالبًا ما يضع الناس القليل من الملح في حليبهم عندما يشربونه. في بعض الأحيان يتم وضع القليل من الزبدة أو الدخن المقلي في شاي الحليب. الشعبية هي أيضا شاوماي هذه فرحة محلية في مدينة هوهوت. الزوار الذين يأتون إلى هوهوت دائمًا ما يتذوقون شاوماي وهو حساء ساخن مع طعم لطيف في الشكل.
