الأعشاب والتوابل التي يمكن أن نجدها في الفلبين

Achiote أو anatto

هذا هو أشوت ، أو أناتو ، من مطبخ الفلبين

بفضل حقيقة أن العديد من الشعوب سكنت الفلبين خلال تاريخها ، فإن هذا البلد اليوم لديه الكثير من تأثيرات تذوق الطعام التي لا تفعل شيئًا أكثر من إثراء كتاب الطبخ الشامل بالفعل الذي يفاجئ أي نوع من الأذواق وعلى الرغم من أن الجميع يعرف اليوم الكثير من التوابل التي تحدث في خط العرض هذا ، سوف نذكرك ببعض تلك التي يمكننا تجربتها في إجازة إلى هذه الوجهة.

El Bauang أو الثوم الفلبيني أصله من هنا. سعره أعلى من الثوم العادي لأنه يتمتع بجودة عالية ونكهة مكثفة للغاية تعطي لمسة خاصة جدًا لأي نوع من أنواع تحضير الطعام. لكنه لا يستخدم فقط في الطهي ولكن أيضًا كجزء من علاجات الجروح ، كمنشط وحتى كمضاد أكسدة طبيعي قوي.

El سيلييه إنه فلفل حار مستوطن من الفلبين وهو ضروري في المطبخ الإقليمي ، وهو شيء يمكننا رؤيته في العديد من أطباقه ، ومن بينها الدورات الأولى أو الصلصات. من السهل جدًا رؤيته وتذوقه في أطباق مثل خنزير sinigan أو الدجاج تينولا من بين أمور أخرى.

في المقابل، حققالمعروف أيضا باسم أناتوتأتي من بذور فاكهة لا تؤكل وتتشكل على شكل قلب. يرجع اللون الأحمر الغامق للعديد من الأطباق في كتاب الطبخ الفلبيني إلى تأثير هذه البذور ، والتي لا تعطي الكثير من النكهة ، ولكنها تتعزز بالاشتراك مع البذور الأخرى.

كما هو الحال مع العديد من المأكولات الآسيوية ، يتمتع الزنجبيل بحضور مهم في المطبخ الفلبيني وهو نوع من التوابل المستخدمة على نطاق واسع ، خاصة في الحساء واليخنات ، مما يوفر نكهة طازجة ونكهة قوية لا لبس فيها. هل تعلم هذه البهارات؟


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*