يتمتع الشعب الروسي ، مثل العديد من الثقافات الأخرى ، بثلاث وجبات يوميًا: فطور تراك أو الفطور أو الغداء أو الطاعة ، وأوزين ذلك هو العشاء.
الحقيقة هي أنهم يأخذون في الاعتبار الطعام الذي يأكلونه على الإفطار ليكونوا صحيين لأنه يمنحهم الطاقة التي يحتاجونها للذهاب إلى العمل وأداء عملهم بشكل جيد. البروتين والخبز ومنتجات الألبان هي المكونات الرئيسية لوجبة إفطار روسية جيدة.
في حين أنه من الصحيح أن العديد من الروس يأكلون الخبز والقهوة أو الشاي على الإفطار ؛ ومع ذلك ، هناك أخلاقيات عمل قوية في روسيا ، لذا يعتقدون أنه يجب عليك تناول الطعام بشكل جيد. لذلك ، فإن الكريب ، المصنوع عادة من الحنطة السوداء ، التورتيلا الضخمة المصنوعة من بيضتين أو ثلاث بيضات ، والسندويشات وتتكون من اللحوم المعالجة أو المملحة شائعة وتستهلك بكميات كبيرة.
هو ايضا كاشاوهو نوع من عصيدة الشوفان ، يُعتبر تقليديًا طعامًا للفلاحين ، وهو أيضًا شائع. تصنع هذه الحبوب الساخنة عادة من الحنطة السوداء وتعلوها القشدة الحامضة. ومع ذلك ، يمكن صنعه من أي حبوب كاملة ويمكن طهيه أو إضافته إلى أي شيء تقريبًا ، بما في ذلك اللحوم أو الأسماك أو التوت. الكاشا هي وجبة إفطار روسية أساسية.
ترجمة كلمة كاشا تعني "عصيدة". الكاشا هو نوع من الحبوب الساخنة يأكلها الكبار والصغار على حد سواء في الصباح. يطلق عليه أيضًا الشوفان ، وعادة ما يصنع من سميد القمح ، ولكن يمكن صنعه من الجاودار أو الدخن. يُطهى الكاشا في الحليب ويُحلى بالسكر. اعتمادًا على الذوق الفردي ، يمكن صنعه خشنًا أو ناعمًا مثل دقيق الشوفان.