في فن الطهو الفرنسي نجد أيضًا سلسلة من الصلصات التي تحظى بشعبية كبيرة ويوصى أيضًا بتجربتها مع سلسلة من الأطباق. صلصة Poivrade هي واحدة منها ، بالإضافة إلى كونها قادرة على تذوقها فرنسا يمكن صنعه في المنزل ، لأنه مصنوع من مكونات نجدها في أي مكان. من بين تلك المكونات لدينا:
- 2 كراث
- 13 حبة فلفل أسود
- زبدة
- ش.
- لعبة الشواء
- 1 كوب براندي
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
بهذه المكونات نستعد لعمل صلصة بويفراد. في مقلاة نضع الكراث المفروم ونتركه يحمر مع القليل من الزبدة. الآن نضيف الفلفل المطحون والدقيق. يتم تحريك كل شيء جيدًا.
بعد ذلك نسكب البراندي ومرق اللحم. اتركه حتى يتم تقليله تمامًا. سيكون ذلك عندما نفصل الصلصة. هذه الصلصة مثالية لمرافقة أي طبق تريده مثل اللحوم وغيرها.