الفنزويليون لديهم نسختهم الخاصة من guacamole تسمى غواساكاكا . إنها نكهة الأفوكادو ، وهي مصنوعة من الخل بدلاً من عصير الليمون ، والكثير من الثوم. غالبًا ما يتم تقديمه مع لسان الحمل المقلي واليوكا للغطس.
هناك العديد من أنواع الجواساكاكا: بعضها يحتوي على الطماطم ، والبعض الآخر يحتوي على الفلفل الحار ، والبعض الآخر مصنوع من الفلفل الأخضر بدلاً من الأفوكادو.
يبدو أن بعض الناس يفضلونها كصلصة ، حيث يتم تقطيع المكونات وخلطها معًا ، بينما يمتزج البعض الآخر حتى يصبح ناعمًا جدًا. بلا شك ، صلصة لذيذة من المطبخ الفنزويلي.
يتم تقديمه مع رقائق التورتيلا والموز المقلية وخاصة مع اللحوم المشوية والدجاج.
المكونات
• 2 أفوكادو
• 1 فلفل أخضر
• 3 فصوص ثوم
• 1/2 كوب بصل مقطع
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 ملاعق كبيرة خل
• 1/4 كوب بقدونس مفروم أو كزبرة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 فلفل حار متوسط الحجم (اختياري)
• 1/4 كوب طماطم مقطعة (اختياري)
إعداد
يُهرس الأفوكادو والفلفل الأخضر ويوضع في وعاء مع البصل المفروم. يقطع الثوم والفلفل الحار ويضاف إلى البصل والأفوكادو. أضيفي الزيت النباتي والخل والطماطم والكزبرة أو البقدونس واخلطيهم بلطف.
إذا كنت تفضل غواساكا خفيفة ، أضف جميع المكونات إلى الخلاط أو معالج الطعام ، واخلطها حتى تصبح ناعمة.