poutine هو طعام شعبي في مقاطعة كندا الناطقة بالفرنسية كيبيك (Quebec). الاسم يعني «اضطراببالفرنسية ، وهذا هو ، الذي انتشرت شعبيته في جميع أنحاء كندا منذ أن تم إنشاء الطبق لأول مرة في الخمسينيات من القرن الماضي.
إنه مصنوع من البطاطس المقلية ، وجبن الحبوب الطازجة - عادة ما تكون جبنة شيدر غير مكتملة للغاية - والمرق - تسمى أيضًا المرق. يتم تحضيره عن طريق إضافة الجبن المفروم إلى البطاطس المقلية الطازجة ، مع تغطية الخليط بصلصة اللحم الحارة التي تذوب الجبن وتطري البطاطس. بالمناسبة ، إنه طبق عالي السعرات الحرارية مع نسبة عالية من الكوليسترول والدهون.
المكونات
• رقائق البطاطس المطبوخة والساخنة - 1 1/2 رطل
• خثارة جبن شيدر ، مقطعة إلى قطع - 2 كوب
• لحم بقري مع صلصة ساخن - 2 كوب
إعداد
1. ضع البطاطس المقلية الساخنة في وعاء كبير أو سلطانيات فردية. انشر فوق خثارة الجبن ، ثم اسكب كمية وفيرة من صلصة اللحم الحارة. تقدم بالشوكة.
الاختلافات
• خثارة جبن الشيدر الطازجة متوفرة على نطاق واسع في كندا ، ولكن قد يكون من الصعب العثور عليها في مكان آخر. استبدل قطع الموزاريلا الصغيرة إذا لزم الأمر.
• البوتين الإيطالي: صلصة المارينارا بديلاً عن صلصة اللحم.