حلويات وحلويات كندية

تمت تسمية هذه الأطعمة الغنية على اسم مدينة في جزيرة فانكوفر في كولومبيا البريطانية: نانايمو بارات. إنها أنواع من ألواح الشوكولاتة المخبوزة مع عدة طبقات من فتات البسكويت ، وانتشار الشوكولاتة الكريمية والحلوة التي تحظى بشعبية الآن في جميع أنحاء كندا وشمال غرب المحيط الهادئ الأمريكي.

المكونات

الطبقة السفلى
• زبدة غير مملحة - 1/2 كوب (8 ملاعق كبيرة)
• مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة
• سكر - 1/4 كوب
• بيضة مخفوقة - 1
• فتات بسكويت جراهام - 1 1/4 كوب
• جوز الهند المبشور الحلو - 1 كوب
• لوز مقطع أو جوز أو جوز - 1/2 كوب

الطبقة الوسطى
• مسحوق السكر (البودرة) - 2 كوب
• زبدة غير مملحة - 1/2 كوب (8 ملاعق كبيرة)
• حليب أو كريمة ثقيلة - 3 ملاعق كبيرة
• كاسترد الفانيليا المسحوق أو خليط بودنغ الفانيليا الفوري - 2 ملاعق كبيرة

الطبقة العليا
• شوكولاتة شبه حلوة - 4 (1 أونصة) مربعات
• زبدة غير مملحة - 2 ملاعق كبيرة

إعداد

1. الطبقة العلوية: ضعي الزبدة ومسحوق الكاكاو والسكر في قدر واتركيه على نار هادئة. يقلب حتى تذوب الزبدة وتخلط المكونات. اخفقي في الخليط واطبخي مع التحريك باستمرار حتى يبدأ الخليط في التماسك لمدة 2 إلى 3 دقائق. يرفع عن النار ويضاف باقي المكونات. يُسكب المزيج في قاع صينية الخبز 9x9-inch مدهون بالزيت واضغط بقوة لأسفل لتشكيل طبقة متساوية.
2. الطبقة الوسطى: استخدم مضربًا أو مضربًا يدويًا لخفق مكونات الطبقة الوسطى حتى يتكون خليط خفيف ورقيق. يُوزّع خليط كريمة الزبدة بالتساوي على الطبقة السفلية من صينية الخبز.
3. الطبقة السفلية: توضع الشوكولاتة والزبدة غير المملحة من الطبقة العلوية في قدر صغيرة على نار خفيفة. رجّ المزيج حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة في خليط ناعم مع لمعان لطيف. وزعي طبقة الشوكولاتة بالتساوي فوق طبقة الزبدة في صينية الخبز. ضع الحاوية في الثلاجة واتركها تبرد تمامًا.
4.قطع إلى قضبان ، ودعها إلى درجة حرارة الغرفة أولا ، ثم قطع بسكين حاد.

الاختلافات
• استبدل زبدة الفول السوداني بالمكسرات المفرومة في الطبقة السفلية.
• استخدمي نكهات كريمة أو بودرة أخرى من خليط البودينغ في الطبقة الوسطى. جرب الشوكولاتة أو الموكا.
• جرب أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة للطبقة العليا - الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة النعناع أو حتى الشوكولاتة البيضاء.