غذاء نموذجي من كويريتارو

كويريتارو ، en la المنطقة الشمالية من باجيو de la مدينة de المكسيك، لديها واحد من أسرع الاقتصادات نموًا في أمريكا اللاتينية وشهدت تدفقًا هائلاً من المهنيين الوطنيين والأجانب في السنوات الأخيرة.

El وسط المدينة الاستعماريةإنها موطن الباعة الجائلين المتجولين: المقاهي والأسواق وأكشاك الطعام ومجموعة من خيارات الأكل الفاخر الممتازة. 

فن الطهو كويريتارو

يتكون الطعام النموذجي في كويريتارو من أ مطبخ متنوع بناءً على المنتجات المحلية وتراثها الاستعماري ، وهو واسع جدًا ويعرفون كيفية الجمع بسهولة ونجاح كبيرين لجعل هذه الأطباق مبهجة لا تُنسى لجميع الأذواق المحظوظين بما يكفي لتجربتها.

أطباق كلاسيكيإضافة إلى مطبخ المكسيكي الحديثتم العثور عليها في أفضل المطاعم في المدينة ويتم إنتاج الأجبان التقليدية المكسيكية والأوروبية الرائعة ، وكذلك عندما يتعلق الأمر بالنبيذ عالي الجودة ، يتم إنتاجها في المنطقة.

يرتبط فن الطهو في كويريتارو بـ مهرجانات المدينة والتقاليد الدينية، لأنه في هذا النوع من الحفلات لديك الفرصة لتقدير هذا المطبخ. على سبيل المثال ، هناك دورات حصاد تتزامن مع أهم الاحتفالات مثل سيمانا مايور ، رحيل المؤمنين والصليب المقدس، على سبيل المثال لا الحصر.

كويريتارو تطورت كمدينة حيث ثقافة الذواقة تكتسب أهمية متزايدة ، حيث فتحت العديد من مدارس فن الطهو مثل معهد تذوق الطعام المرموق للدراسات العليا ، والذي سمح بتدريب المواهب الجديدة.

الأطباق الرئيسية لفن الطهو في كويريتارو

هناك طعام نموذجي من Querétaro يحتوي تقريبًا على "التزام" للاستمتاع عند زيارة مدينة كويريتارو:

كجزء من الأطباق النموذجية لمطبخه هي الأطباق الشهيرة "Gorditas de crumbs", المليئة بلحم الخنزير المقلي أو أيضًا نسخة جورديتاس من الذرة المكسورة والجبن الفلفل الحار.

طعام نموذجي آخر من Querétaro هو الانتشلادا اللذيذة وحساء كويريتارو؛ أشهرها وأشهرها هو حساء الذرة، المكونات الرئيسية هي الذرة (الذرة الطازجة على قطعة خبز) والطماطم الناضجة والفلفل الحار.

ال "باتشولاس" وهي أيضًا مقبلات نموذجية أخرى تتكون من لحوم فاخرة مصنوعة من اللحم البقري المفروم والفلفل الحار. ومع ذلك ، فإن أحد أكثر الأطباق تمثيلا في هذه المدينة هو إعداد تاباس على أساس لحم الماعز المتبل بالفلفل الحار ، المطبوخ تقليديا في حفرة في الأرض لمدة ست ساعات.

تخصص آخر يجعل مدينة مكسيكو هذه مرجعًا عند النظر إلى عالم الطهي المكسيكي، هو الطبق الذي يحمل اسم "Nopal de penca"صبار نوبال محشو بشرائح طماطم وفلفل وبصل مفروم وقليل من الزعتر مع الجبن والأفوكادو والكزبرة وقليل من الصلصة حسب الرغبة.

يمكنك أيضا محاولة "تحميص لحم الضأن": مطبوخ في حفرة بأوراق الماغوي مع مقبلات أو بالديوك الرومية المقلية: بوليلو بالفلفل الحار محشو باللحم والخضروات والقشدة والجبن.

طبق آخر يشق طريقه إلى عالم الأطباق "النموذجية" والأكثر رغبة لدى السكان المحليين وزوار البلد والمدينة يسمى "لغة الفتيل ": باستخدام لسان البقر ولحم الخنزير المقدد والنبيذ الأبيض كأساس لهذا الطبق الرائع ، في وقت قصير وبأقل تكلفة ، سيكون لدينا طبق رئيسي سيجعلنا نتذكر المكسيك إلى الأبد.

أخيرًا ، هناك طبق نموذجي آخر من فن الطهي في كويريتارو يمكنك تجربته وحتى محاولة تحضيره ، وهو "Xoconostles (ال ثمار من نوبال الصبار) مع الفلفل الحار": إنه طبق حار يمكننا تحضيره في بضع دقائق ولن يكون مكلفًا للغاية عندما يتعلق الأمر بالحصول على ما نحتاجه. مكوناته الرئيسية هي: فلفل سيرانو ، طماطم خضراء و xoconostles ، كل ما نحتاجه.

أكثر المشروبات نموذجية في كويريتارو

• ميد أتول: "بوسكوا" (ذرة مسلوقة في الماء) يضاف إليها حساء الشعير حتى يحلو لنا ، ونتركها تغلي حتى تتكاثف.
• خليط: مشروب كحولي يعتمد على اللب والذرة والأناناس والموز والسكر البني.

الحلويات الأكثر شيوعًا

ثم نترك لك قائمة الحلويات التي هي جزء من الطعام النموذجي في كويريتارو ولا يمكنك التوقف عن المحاولة:

• حلوى الشيلاكايوت: تشيلاكايوت هو مجموعة متنوعة من القرع المقلي في شحم الخنزير ومغطى بالعسل ومنكه بالقرفة.
• ثلج de بوظة: تاماليس السكر بعجينة الذرة والجبن الجاف والسكر والزبيب والجوز ؛
• بوق والحانات: (حلوى من السكر)؛
• البطاطا الحلوة بالعسل: مع البطاطا الحلوة والعسل والسكر البني والماء كأبطال الحلوى بفوائد عظيمة ونكهة رائعة.
• الفطائر: الفطائر المنقوعة بصلصة الجوافة مع السكر البني والقرفة.
• ليمون محشي بجوز الهند: الليمون وجوز الهند المبشور؟ مزيج مثالي لتحلية مثالية لفصل الصيف ، لأنه من الجيد جدًا أن نروي عطشنا وننعش أنفسنا.