نبيذ سانتوريني

سانتوريني لها تربة خصبة جدا بسبب الرماد البركاني وتربتها. ال النبيذ اليوناني إنها مصنوعة من أكثر من 300 نوع ، بعضها كان يزرع بالفعل في العصور الكلاسيكية. بالنسبة لليونانيين ، يعتبر الخمر هدية من الآلهة: في هذه الحالة من ديونيسوس. كرسوا العبادة للنبيذ ، وكتب الشعراء قصائد على شرفه يمكننا القول أن هذه الكروم لها جذورها في تاريخ البشرية. يعتقد أن كروم كريت كانوا الأوائل في البحر الأبيض المتوسط. لمدة 10 سنوات صنعوا اسمًا لأنفسهم.
يمكن أن يقال ذلك في جزر سانتوريني هناك نوعان من النبيذ. واحد أبيض ، جاف ، حاد ، مثل ريسلينغ وحسي مثل النبيذ الفوار. إذا تم أخذ هذا النبيذ صغيرًا فهو حيوي للغاية ومعدني للغاية ، ويتم الشعور بالطابع البركاني للتربة الغنية بالكبريت.

الأكثر شهرة فينسانتو ، إنه أحد أقدم أنواع النبيذ في العالم ، وقد كان معروفًا بالفعل في زمن هوميروس. نبيذ Vinsanto حلو طبيعي ، بدون إضافة الكحول. Vinsanto يعني أنه جاء من سانتوريني. في توسكانا يصنع نبيذ مشابه ، يعطونه معنى آخر ، Vinsanto يقولون انه خمر مقدس.
En سانتوريني يشتهر النبيذ بكونه نموذجيًا ، نظرًا لرائحته ونقاء تمعدنه ، توجد مزارع الكروم في جميع أنحاء الجزر. Assyrtiko هو نوع محلي مزروع منذ العصور القديمة ، وهو أحد أفضل السلالات لصنع النبيذ الأبيض. يتم تقليم أصل الأسلاف ، مع جرح أطول براعم على الأرض لحماية العناقيد من أشعة الشمس.
في جزيرة بركانية سانتوريني يوجد أقدم كرم ، والذي لا يزال ينتج حتى اليوم ، ما يقرب من 3500 عام من التاريخ.