Receta para hacer un disco con mariscos y carne

Ingredientes:

  • 1 Kg. Choritos
  • 1 Kg. Machas
  • 1 Kg. Cholgas
  • 200 Grs. Camarones (opcional)
  • 1 Unidad Cebolla Grande en Pluma
  • 1 Unidad Pimentón Picado en Juliana
  • 2 Unidades Zanahorias en Rodajas
  • 400 Grs. Lonzaniza o Chorizos
  • 500 Grs. Pulpa de Cerdo
  • 1/2 Kg. Tutitos de Ala de Pollo o Pavo
  • Cantidad Necesaria Aceite
  • 2 Hojas Laurel
  • A Gusto Sal y Pimienta
  • 1 Lt. Vino Blanco

Preparación

Para comenzar, debemos tener un disco grande (si es pequeño reducir receta a la mitad), y hacer el fuego.

1.- Limpiar los Mariscos

2.- Cortar los Vegetales

3.- Cortar las longanizas en rodajas gruesas, la carne en trozos de unos 5 cms. y las alas de pollo tal cual.

4.- Agregar un chorrito de aceite al disco, luego agregar los vegetales y dejar cocinar por unos 10 minutos.

5.- Agregar las Carnes, lonzaniza, pulpa, pollo, condimentar con laurel, sal y pimienta, dejarla cocinar hasta que este cocida.

6.- Disponer todos los mariscos encima se la carne y vegetales y agregar el vino blanco, tapar (con alusa de aluminio) y dejar hervir, con el vapor que se soltara se abrirán las conchas de los mariscos y una vez abiertos todos ya esta listo para comer.

7.- Servir en platos de greda todos los ingredientes y caldo.

¿Quieres reservar una guía?

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*