Hindistan şərabları: Yenidən doğulmuş qədim ənənə

Yəqin ki, şərabları düşünəndə ən son düşündüyünüz yerlərdən biri Hindistandır.. Ancaq bu ölkədə bir şərabçılıq ənənəsi, bir neçə ildir və bu trayektoriya boyunca bu gün fəxr edə biləcəyiniz uğurlu nəticələr əldə etdi.

Hind şərabı

Hindu şərablarının uzun ənənəsi qədim sivilizasiyanın vadilərindən başlayır, olduğu təxmin edilən dövr üzüm üzüm Fars bölgəsindən gətirilən Hindistana tanıdıldı. Şərab istehsalı Hindistan tarixinin bütün anlarında mövcuddur, lakin xüsusilə Portuqaliyalılar və İngilislərin fəth etdiyi illərdə artmışdır.

Təəssüf ki, XNUMX-cu əsrin sonlarına doğru şərab bazarı iki səbəbə görə əhəmiyyətli dərəcədə düşdü. Birincisi, Hindistan bölgəsinin üzümlərinə hücum edən böyük bir filloksera bəlası idi. İkincisi, alkoqollu içkilərin qadağan edilməsinə qərar verən yüksək dini komandirlər. Müstəqillik əldə edən və nəhayət İngilis İmperatorluğunun hakimiyyətindən uzaqlaşan Hindistan konstitusiyası, hökumətin ən vacib hədəflərindən birinin alkogolun millətdən tamamilə məhv edilməsi olduğunu elan etdi. Hindistan əyalətlərindən bir neçəsi qadağan tətbiq etdi və hökumət üzüm bağları sahiblərini əkin sahələrini ağac və üzüm istehsalı kimi başqa məqsədlərə həsr etməyə təşviq etdi.

Şərab istehsalı

1980-1990-cı illər arasında ölkənin şərab sənayesi yenidən ortaya çıxdı, o vaxta qədər ölü. Bunun səbəbi beynəlxalq nüfuz və ölkənin orta təbəqəsinin yaşadığı böyümə idi. XXI əsrə gəlin, bu içkiyə olan tələbat ildə 20 ilə 30% arasında artdı.

Hindistanın ən böyük şərab bölgələri Şimali Kəşmir, Pəncab, Maharaştra, Andra Pradeş, Tamil, Karnataka və Goadır.

Şərab istehsalı

Hindistanın üstünlüklərindən biri də bəzi bölgələrində üzüm əkmək üçün əlverişli bir iqlim təklif etməsidir. Üzümçülərin bildikləri kimi, üzümün düzgün inkişafı üçün vacib olan böyük suvarma sistemlərinə də sahibdirlər. Məhsul normal olaraq sentyabr ayında aparılır və demək olar ki, həmişə əl ilə yığılır. Daha isti şərab bölgələrində ildə iki dəfəyə qədər istehsal edirlər.

Fərqli bir şey sınamaq istəyirsinizsə, Hindistan şərabı, ənənə ilə dolu maraqlı bir seçim kimi görünür.


Məqalənin məzmunu bizim prinsiplərimizə uyğundur redaktor etikası. Xəta bildirmək üçün klikləyin burada.

Şərh yazan ilk kişi olun

Şərhinizi buraxın

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq.

*

*