Dəniz məhsulları və ət ilə bir disk hazırlamaq üçün resept

Ingredientes:

• 1 Kg Midiya
• 1 kq. Machas
• 1 Kg Cholgas
• 200 qr. Karides (istəyə görə)
• Lələkdə 1 Böyük Soğan Vahidi
• 1 vahid Julienne doğranmış bibər
• 2 dilimlənmiş yerkökü vahidi
• 400 qr. Lonzaniza və ya Chorizos
• 500 qr. Donuz pulpası
• 1/2 Kg Toyuq və ya Türkiyə Qanadı Tutitos
• Tələb olunan miqdar yağı
• 2 dəfnə yarpağı
• Bir dad duzu və istiot
• 1 Lt Ağ Şərab

Preparación

Başlamaq üçün böyük bir diskə sahib olmalıyıq (kiçikdirsə, resepti yarıya endirin) və atəşi düzəldin.

1.- Dəniz məhsulları təmizləyin

2.- Tərəvəzləri kəsin

3.- Longanizaları qalın dilimlərə, əti təxminən 5 sm olan parçalara kəsin. və toyuq qanadları olduğu kimi.

4.- Diskə bir yağış yağ əlavə edin, sonra tərəvəzləri əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin.

5.- Ət, lonzaniza, sellüloz, toyuq, mövsümü dəfnə yarpağı, duz və istiot əlavə edin, bişənə qədər bişirin.

6.- Bütün dəniz məhsullarını ət və tərəvəzin üstünə düzün və ağ şərabı əlavə edin, üstünü örtün (alüminium folqa ilə) və qaynadıb buraxın, sərbəst buraxılan buxar ilə, qabıqlı qabıqlar açılacaq və hamısı açıq olduqdan sonra yeməyə hazırdır.

7.- Bütün maddələrə və bulyona gil qablarda xidmət edin.