Ən zəngin və ən ənənəvi desertlər olan Dulce Ourense

Ən çox bilinən yeməklərin çoxu Ourense Donuz əti, quzu və ya ahtapot əsasında duzludurlar; lakin Galiçya şirniyyatları da çox xarakterikdir.

Ən çox təmsil olunan şirniyyatlar bunlardır:

Orellalar: Antroido yumurtaları, un, kərə yağı, şəkər, su, darçın və cirə ilə hazırlanan tipik bir şirindir. Bu maddələr ilə bir pasta hazırlanır, sonra çox incə şəkildə yayılır, üçbucaqlara kəsilir və qızardılır.

Şirin tripon: Keçmişdə donuz əti ilə hazırlandığı üçün "Mədə" olaraq da bilinir. Bunu etmək üçün sobada yumurta bişirməli və kişmiş, şəkər və südün müşayiəti ilə çörəkləri kiçik parçalara ayırmalısan. Galisiya boyunca fərqli adlar daşıyır.

En Bic de Trives, Manzaneda və Castro Caldelas, əsas maddələr olaraq yağ, şəkər, un, yumurta, limon, darçın və maya ilə bir süngər tortu hazırlanır.

Gingerbreads: bunlar çimmək üçün un, yumurta, yağ və şəkərlə hazırlanan çörəklərdir. Hazırlandıqları şəhərə görə, anason və ya badam da əlavə edilir, lakin kökü XNUMX-cu əsrin əvvəllərində Melide'dir.

Santiago tortu: Əslən Compostela'dan Galicia'da ən yaxşı bilinən yerdir. Bu, badam çərəzidir və Galiçya emblemi olan Santiaqonun xaçı ilə bəzədilib. Mənşəyini bilmir.

Mondoñedo tortu: Carlos Folgueira tərəfindən elan edildi. Yumru xəmirdən hazırlanır və badam peçenyeləri və mələk saçları ilə doldurulur.

Siqaret tortu: Verín bölgəsinə xasdır və bölgədən qoz-fındıq, bal, yumurta, badam və un kimi təzə məhsullarla hazırlanır.

Qəhvəyi buzlaqQalisiya üçün tipik olmasa da, bu bölgədə ən ləzzətli edilir. Xüsusi bir toxunuş olaraq ərazidə böyüyən əla şabalıddan əlavə brendi və şokalada sahibdirlər.


Məqalənin məzmunu bizim prinsiplərimizə uyğundur redaktor etikası. Xəta bildirmək üçün klikləyin burada.

Şərh yazan ilk kişi olun

Şərhinizi buraxın

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq. Lazım alanlar qeyd olunur *

*

*