Bamia, un plato típico

Para que usted entienda de que estamos hablando este plato son okras con salsa de tomate. Las okras son originarias de Egipto por eso este plato solo lo podrá disfrutar en este país. Ideal para una tarde de calor o tras un largo viaje ya que aporta muchos nutrientes y fibra.

Ingredientes:

– 1 kg de okra pequeña
– 2 cucharas de aceite
– 1/2 cabeza de ajos pequeños
– 1/2 kg de carne
– 1 cebolla rallada
– Zumo de 1 limón
– Sal
– Pimienta

Para su elaboración lavar la okra y dejar secar, pelar la parte superior en forma piramidal, y cortar un trocito muy pequeña de la parte inferior. Freír la cebolla hasta que esté dorada, añadir la carne, mover hasta que se seque su agua.
Luego añadir el tomate y dejar hervir 10 minutos, añadir la okra y el agua necesaria, dejar cocer. Echar la sal, pimienta y el zumo de limón. Se machaca el ajo y se añade a la okra mientras esté cociendo, dejar 5 minutos y quitar del fuego.

2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Mañu dijo

    Tengo Bamias, o sea esta epoca recien estan saliendo en Enero y Febrero tengo “chauchas” para vender. Atte Mañu

  2.   jose dominguez dijo

    quisiera conseguir bamia para cocinar donde puede ser ? tambien semillas

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