Тыповыя мараканскія прысмакі і дэсерты

Выява | Піксабай

Адным з аспектаў, які найлепшым чынам адлюстроўвае культуру краіны, з'яўляецца яе гастраномія. Той, хто з Марока, мае вялікае багацце інгрэдыентаў і разнастайных страў з-за мноства культурных абменаў, якія краіна мела на працягу гісторыі з іншымі народамі, такімі як берберы, арабы і міжземнаморская культура.

Такім чынам, гэта адначасова вытанчаная, але простая гастраномія, у якой вылучаецца сумесь салодкіх і салёных водараў, а таксама выкарыстанне спецый і прыпраў.

Але калі мараканская гастраномія нечым вядомая, то цудоўнымі дэсертамі. Калі вы захапляецеся кулінарыяй і маеце ласун, не прапусціце наступны пост, дзе мы разгледзім некаторыя лепшыя прысмакі ў Марока.

Якія інгрэдыенты выкарыстоўваюцца ў мараканскай выпечцы?

Мараканскія прысмакі вырабляюцца ў асноўным з мукі, маннай крупы, арэхаў, мёду, карыцы і цукру. Змяшанне гэтых інгрэдыентаў прывяло да вельмі папулярных рэцэптаў, якія хутка пашырыліся па ўсім свеце.

У разнастайнай кнізе рэцэптаў мараканскіх прысмакаў ёсць мноства страў, але калі вы ніколі не спрабавалі іх стравы, нельга прапусціць гэтыя дэлікатэсы.

Топ-10 мараканскіх прысмакаў

пахлава

Адзін з зорных дэсертаў блізкаўсходняй кухні, які перайшоў межы. Яго паходжанне адбываецца ў Турцыі, але па меры яго пашырэння па ўсім свеце з'явіліся розныя гатункі, якія ўключаюць розныя віды арэхаў.

Ён вырабляецца з маслам, тахінам, парашком карыцы, цукрам, грэцкімі арэхамі і філатэставым цестам. Апошні крок пасля падрыхтоўкі - гэта купанне ў мёдзе, каб атрымаць дэсерт з вельмі характэрным саладкаватым водарам у спалучэнні з храбусткай кансістэнцыяй, якая атрымліваецца пры выкарыстанні арэхаў і пірожнага.

Рэцэпт вельмі просты, і вы лёгка можаце прыгатаваць яго дома. Каб падаць яго на стол, яго трэба разрэзаць на невялікія порцыі, бо гэта даволі паслядоўны дэсерт. Хоць яно паходзіць не з Магрыба, але гэта адно з самых ужывальных прысмакаў у Марока.

Сэфа

Выява | Вікіпедыя Індыяны Юнес

Адным з самых папулярных мараканскіх прысмакаў, асабліва сярод дзяцей, з'яўляецца Seffa. Гэта настолькі любімая страва ў краіне, што мае салёны і салодкі варыянт. Звычайна яго робяць з нагоды асаблівых дат, на сямейных сходах, калі нараджаецца дзіця ці нават на вяселлях.

Акрамя таго, яго вельмі проста прыгатаваць, таму ён не патрабуе шмат часу на кухні. Яго можна ёсць нават у якасці сняданку, паколькі гэта страва багата складанымі вугляводамі, якія выпрацоўваюць працяглую энергію, якая забяспечвае ўсё неабходнае для доўгага працоўнага дня.

Для падрыхтоўкі салодкай версіі Seffa вам спатрэбіцца крыху кус-кусу альбо рысавай локшыны, сметанковае масла, нарэзаны лустачкамі міндаль, цукровая пудра і карыца. Аднак ёсць і тыя, хто дадае фінікі, цэдру цытрыны, шакалад, фісташкі або цукаты апельсіна, бо страва можа быць адаптавана да густу сям'і, дадаўшы іншыя інгрэдыенты.

Seffa - адно з самых карысных мараканскіх прысмакаў, таму што кускус змяшчае вялікую колькасць клятчаткі, ідэальна падыходнай для ачышчэння арганізма. Акрамя таго, міндаль мае вялікую колькасць кальцыя. Карацей кажучы, частка Seffa - настойліва рэкамендаваны варыянт для зарадкі энергіі здаровым і смачным спосабам.

Газельскія рогі

Выява | Акдыярыё

Яшчэ адна з найбольш тыповых мараканскіх прысмакаў - гэта рогі кабалгазы альбо газелі, своеасаблівая араматычная пяльменя, напоўненая міндалем і спецыямі, форма якой нагадвае рогі гэтай жывёлы, якая ў арабскім свеце асацыюецца з прыгажосцю і элегантнасцю.

Гэты знакаміты выгнуты дэсерт з'яўляецца адным з самых традыцыйных мараканскіх прысмакаў, і яго часта суправаджаюць гарбатай у асаблівых выпадках.

Яго падрыхтоўка не вельмі складаная. Для хрумсткага тэсту выкарыстоўваюцца яйкі, мука, алей, карыца, цукар, сок і апельсінавая скарынка. З іншага боку, для пасты ўнутры рагоў газелі выкарыстоўваецца молаты міндаль і вада з кветак апельсіна.

Сфендж

Выява | Маракін ежа

Вядомы як «мараканскае чуро», sfenj - адзін з самых тыповых мараканскіх прысмакаў, які можна знайсці ў шматлікіх вулічных кіёсках у любым горадзе краіны.

Яго форма нагадвае пончык або пончык і падаецца з мёдам альбо цукровай пудрай. Мараканцы прымаюць яго як аперытыў, асабліва ў сярэдзіне раніцы ў суправаджэнні смачнай гарбаты.

Інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі Сфенджа, - гэта дрожджы, соль, мука, цукар, цёплая вада, алей і цукровая пудра зверху пасыпаюцца для ўпрыгожвання.

Брыватс

Выява | Піксабай

Яшчэ адна з самых смачных страў кухні Алахуіты - гэта брыват, невялікія ўкусы з пластовага тэсту, якія можна запоўніць як салёнымі макаронамі (тунец, курыца, бараніна ...), так і салодкімі, і іх звычайна падаюць на банкетах і вечарынах.

У цукрыстым варыянце брыват - адно з самых традыцыйных мараканскіх прысмакаў. Гэта невялікі пірог у форме трыкутніка, і яго хрумсткае цеста вельмі проста прыгатаваць. Што тычыцца начыння, то для яе падрыхтоўкі выкарыстоўваецца вада з апельсінавага мёду, мёд, карыца, міндаль, алей і карыца. Захапленне!

Трайны

Яшчэ адным з самых папулярных мараканскіх прысмакаў з'яўляецца трыд, які таксама вядомы як "пірог небаракі". Звычайна яго прымаюць падчас сняданку са шклянкай гарбаты ці кавы. Проста, але сакавіта.

Чэбакія

Выява | Акдыярыё

Дзякуючы высокай пажыўнай здольнасці, чэбакі - гэта адна з самых папулярных мараканскіх прысмакаў, каб перапыніць пост у Рамадан. Яны настолькі папулярныя, што вельмі часта можна знайсці іх на любым рынку альбо ў кандытарскай краме краіны, і лепшы спосаб паспрабаваць іх - кава ці мята.

Яны вырабляюцца з цеста з пшанічнай мукі, якое фармуюць для абсмажвання і падаюць у рулонныя палоскі. Арыгінальны налёт чэбакія надаюць спецыі, якія наносяцца на яго, такія як шафран, эсэнцыя кветак апельсіна, карыца або молаты аніс. Нарэшце, гэты дэсерт заліваецца мёдам і паліваецца кунжутам або кунжутам. Захапленне для тых, хто любіць дэсерты з інтэнсіўным водарам.

Канафех

Выява | Вганіш

Гэта адно з самых непераадольных сырных мараканскіх прысмакаў. Хрумсткі звонку і сакавіты ўнутры, гэта цудоўная блізкаўсходняя выпечка, прыгатаваная з валасамі анёла, асветленым сметанковым алеем і сырам акаві.

Пасля прыгатавання канафех паліваюць сіропам з водарам ружовай вады і пасыпаюць здробненымі грэцкімі арэхамі, міндалем або фісташкамі. Гэты дэсерт з далікатным густам - сапраўднае задавальненне і перанясе вас на Блізкі Усход з першага ўкусу. Яго прымаюць асабліва ў святы Рамадана.

Макруд

Выява | Вікіпедыя Мурада Бен Абдалы

Хоць яго паходжанне знаходзіцца ў Алжыры, макруд стаў адным з самых папулярных мараканскіх прысмакаў і даволі распаўсюджаны ў Тэтуане і Уджы.

Характарызуецца ромбападобнай формай, а цеста вырабляецца з пшанічнай маннай кашы, якую смажаць пасля напаўнення фінікамі, інжырам ці міндалем. Апошні штрых надаецца купаннем макруда ў мёдзе і вадзе з апельсінавага колеру. Смачна!

Феккі

Выява | Craftlog

Яшчэ адна з мараканскіх прысмакаў, якую падаюць на разнастайных вечарынах, - феккі. Гэта хрумсткае і падсмажанае печыва, якое рыхтуецца з мукі, дрожджаў, яек, міндаля, вады з апельсінавага колеру і цукру. Іх можна ўжываць у адзіночку альбо дадаючы ў цеста разынкі, арахіс, аніс або кунжут.

Феккі характарызуюцца сваім мяккім водарам, прыдатным для любога густу. У Фесе традыцыйна падаваць кавалкі фек з міскай малака ў якасці сняданку для дзяцей. Для дарослых лепшы акампанемент - вельмі цёплы мятны чай. Вы не зможаце паспрабаваць толькі адзін!


Змест артыкула адпавядае нашым прынцыпам рэдакцыйная этыка. Каб паведаміць пра памылку, націсніце тут.

Будзьце першым, каб каментаваць

Пакіньце свой каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя для запаўнення палі пазначаныя *

*

*