Belice y sus sabores

Ningún otro país como Belice se ha impregnado de la influencia inglesa. De hecho es la única nación que habla este idioma en América Central. La cocina de Belice en una comunión de sabores traídos de Inglaterra, España, México, África, del Caribe y de los indios Mayas.

Las características de la gastronomía son muy sencillas. Las comidas típicas se basan en carnes, frutos de mar, arroz y frijoles negros o rojos muy bien sazonadas. Las especias y las hierbas son un gran aliado de la comida de Belice. Laurel, tomillo, albahaca, curry, eneldo, jengibre, menta, ajo, orégano, mejorana, salvia, perejil y cilantro. Como en casi todo el Caribe, las comidas son de gran sabor y color.

El ceviche, los mariscos preparados de múltiples formas, sopa de camarones, los frijoles con arroz, sopa de escabeche, son algunos de los platos típicos. Aperitivos a base de tortilla de maíz, acompañada con frijoles refritos, queso y salsa picante. Gazpacho, sopa de aguacate o atún a la mandarina serán platos que encontrarás en cualquier casa de comidas tradicionales.

Y como después de todo buen plato se debe comer algo dulce aquí van algunas de las opciones de postres que encontraras en Belice: rollos gigantes de plátano maduro, flan de jenjibre y melaza, la crema o el helado de mango, quesadilla de guayaba, sorbete de carambola, cake de piña, soufflé de coco, arroz con leche. En la cocina dulce se utilizan básicamente los frutos principales de la región: mandarina, coco, plátano, menta, mango y guayaba. Postres frescos y muy dulces, con ingredientes de uso cotidiano que fusionados logran exquisitos sabores. Si pasas por Belice no dejes de probar el pie de níspero, la crema de chocolate y mandarina, el sorbete de mandarina y menta o el helado de crema agria acompañado de crema de mango.

Para paladares que se atreven a todo tienen platos exóticos preparados con carne de armadillo, venado o de un pequeño roedor de la zona. Acompaña alguna de estas preparaciones con un helado de especias y disfruta de los sabores únicos de Belice.

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