Какво да ядем в Бари

Една от най-известните кухни в света е италианската, така че на пътуване е невъзможно да не добавите няколко килограма. На юг се натъкваме на един от най-популярните и туристически градове, Бари, така че днес ще научим за него какво да ядем в Бари.

Истината е, че италианската кухня е получавала и все още получава влиянието на кухните на граничните си съседи, така че докато на север има малко френска кухня, на юг ястията са по-средиземноморски, с риба, зехтин и домати. Така че, запишете тази информация, за да се насладите на яденето в Бари.

Бари кухня

Бари е добре познат италиански град, разположен между Неапол и Палермо, на брега на красивото Адриатическо море. Има средновековни замъци, римско наследство, дворци и театри, така че културният живот е толкова интересен, колкото и гастрономическият.

Средиземноморският бряг е този, който предлага основите на своята храна, т.е. риба разнообразен, октоподи винаги свеж, морски таралежи и вкусно межилони. Има риба и черупчести, които се консумират сурови, но има и други, които се ядат варени. В тази последна група въведете омари, миди и скариди. Най-класическият акомпанимент е паста, смесена с местни зеленчуци и добре подправени сосове.

Земите около Бари са известни с качеството си зехтин, но и от то, The свежи зеленчуци, на кантарион, The цикория, патладжани, боб и нахут. Всички заедно се комбинират, например, в популярното минестроне супа.

Но познавайки тези основни съставки, нека поговорим сега за най-известните ястия от кухнята на Бари, за да можем да започнем да съставяме списък с какво да ядем в Бари.

Печени тестени изделия

Es печена паста. Преди се приготвяше в началото на Великия пост, със свинско и яйца или просто като неделно ястие, но днес може да се яде по всяко време на седмицата и винаги е в менюто на ресторанта.

Що се отнася до пастата като цяло, в Бари пастата се прави по прост начин, с вода, брашно и сол и е в основата на много ястия. Класика са орекиетата, която се оформя на ръка, или кавателите и фрицелите, направени да поемат добре соса, винаги от зеленчуци, месо или риба.

Сурова риба

По-горе казахме това Средиземноморското крайбрежие предлага риба и морски дарове за кухнята на Бари, а понякога те се ядат варени, а понякога сурови. Суровата риба не е изобретение на японците и тук хората я смятат за деликатес. Яде се като аперитив или като бърза закуска закупени директно от рибаря.

Риба, но също и октопод, миди, омари ... и да, без лимонов сок, така че трябва да се радвате за най-силните вкусове на морето, без филтър.

Фокача

Тук фокачата не е просто обикновена улична храна, тя е почти религиозно преживяване, казват те. Това ястие съчетава брашно, вода, сол, олио и мая, и се добавят домати, маслини, билки и понякога картофи. Вкусната е версията с червени картофи, които се покриват като пресни домати.

Фокацията може да е основното ястие или просто лека закуска, но ще го намерите във всички сладкарници в града. Добър лукс е пекарната Fiore, разположена в красива алея на няколко крачки от църквата Сан Никола и катедралата Сан Сабино.

sgagliozze

Това е много традиционен член на Бари присъства във всички кухнис. Говоря за sgagliozze, кашата от царевично брашно, полента, който получава квадратна форма, се нарязва на филийки и се потапя в горещо масло. Резултатът е солено, златисто и много вкусно тесто, което се консумира широко от местните хора.

Един от най-популярните готвачи на сгаглиозе в Бари е Мария де Сгалиозе. Днес тя трябва да е на повече от 90 години, ако все още е жива, но обикновено готви на прага си и ги продава между 1 и 3 евро. Той е жива легенда по въпросите на улична храна в Бари.

Панцероти

Класически е да приемате приятели по всяко време на годината. Според традицията неговата разработка предполага, че участва цялото семейство, около масата, всички заедно правейки тестото. След тази маса пълнени с моцарела и домати, затворете и запържете.

В Бари има много варианти на тази класика, но един от най-популярните е пълнени с месо или набоперационна система. храна Това е добро място да си купите добри панцероти и да ги хапнете, докато се разхождате през средновековните стени Муралия.

Картофи, ориз и миди

Много класическо първо ястие от кухнята на Бари. В продукти от сушата и морето се съчетават майсторски. Какви пропорции има всяка съставка? Никой не може да каже със сигурност и това е в очите и опита на готвача, само тогава балансът е постигнат, идеалният баланс.

Очевидно бабите или майките имат тази вълшебна пръчка във всяко семейство.

Оречиет

Назоваваме го мимоходом, когато говорим за тестени изделия в Бари. Това е най-класическата паста в Бари и се казва, че се нарича така, защото прилича на малко ухо. Около тук също я наричат страсценни, дума, която е свързана с начина на приготвяне: с нож тестото се разглобява на десетки малки парченца и след това те се комбинират с глава от ряпа, което е много вкусно.

Къде можете да го ядете? Където и да е, но например пред Castello Svevo, в стария град на Бари, ще видите улица с много стари жени, продаващи домашни орекиети. Ще можете да видите как ги правят в момента и те приготвят ястието за вас без колебание. Очевидно се разходете, преди да купите. Цената варира според видовете зърнени храни, но изчислете между 5 и 8 евро.

Споркамус

Първият десерт в нашия списък. Става въпрос за a постра, направена с фило тесто, напълнена със сметана и покрита с пудра захар. Много сладко.

Конски котлет

По празници или неделя е обичайно да се събирате за обяд, а ястие, което винаги се появява на масата, е конската котлета, всъщност средни до големи рула с месо, подправен в а рагу, пълнени със сирене caciocavallo и свинско масло.

Попица

Това е добре типична улична храна и вкусни. Нарича се още петоле И се приготвя всеки ден от домакините по ъглите на главните улици на Стария град на Бари. В Piazza Mercantile ще намерите едни от най-добрите.

Popizze вървят ръка за ръка със sgaliozze, без полентата.

Сладолед

Не можем да забравим италианска класика, която има своята занаятчийска версия в Бари. Вкусна версия е бриош, напълнен с helado и добро място да опитате е Gelateria Gentile, със своите маси на улицата и чудесното си местоположение в Castello Normanno - Sevevo, с византийски блясък.

И накрая, както може би сте разбрали, има много улична храна че можете да ядете просто седнали на площад или на пейка извън бизнеса. Бари е такъв. Разбира се, можете да посетите ресторанти и барове (семейните ресторанти и барове обикновено приемат само пари в брой, така че имайте предвид това), но ако има нещо силно препоръчително в този италиански град, то е точно разхождайте се, разхождайте се, губете се по улиците му, следвайки аромати и вкус на вкусове.

То е, че зад всяка врата или прозорец или в алеите се крият кухните, които винаги са заети. Сутрин и следобед ще видите хора да си чатят, да се мотаят и това е страхотно.