Вероятно, когато мислите за вина, едно от последните места, за които се сещате, е Индия.. Тази страна обаче има винарска традиция, от няколко години и през тази траектория е постигнал успешни резултати, с които днес можете да се гордеете.
Дългата традиция на индуски вина, датира от времето на долините на древната цивилизация, период, в който се изчислява, че лозово грозде Той е въведен в Индия, донесен от района на Персия. Производството на вино е присъствало във всички моменти от историята на Индия, но е било увеличено особено в годините на португалските и английските завоевания.
За съжаление, към края на XNUMX век, пазар на вино тя спадна значително по две причини. Първата беше голяма напаст от филоксера, която атакува лозите в индийския регион. Втората, висшите религиозни командири, решили да уточнят забраната за алкохолни напитки. След като постигна независимост и накрая се отклони от властта на Английската империя, конституцията на Индия обяви, че една от най-важните цели на правителството е да изкорени напълно алкохола от нацията. Няколко от индийските щати прилагат забрана и правителството насърчава собствениците на лозя да посвещават своите насаждения за други цели, като производството на дървесина и стафиди.
Между 1980 и 1990 г. лозаро-винарската индустрия в страната се появява отново, мъртъв дотогава. Това се дължи на международното влияние и растежа, който преживява средната класа в страната. Идва 20 век, търсенето на тази напитка се увеличава от 30 на XNUMX% годишно.
Най-големите винарски региони в Индия са Северен Кашмир, Пенджаб, Махаращра, Андра Прадеш, Тамил, Карнатака и Гоа.
Едно от предимствата на Индия е, че тя предлага в няколко от своите региони благоприятен климат за засаждане на лозя. Те също имат големи напоителни системи, които, както лозарите знаят, са от съществено значение за правилното развитие на лозата. Обикновено прибирането на реколтата се извършва през септември и почти винаги се извършва на ръка. В най-горещите лозарски райони те го произвеждат до два пъти в годината.
Ако искате да опитате нещо различно, Индийското вино се появява като интересен вариант, пълен с традиции.