El Наздраве, Известен също като Паясам o ПайешТова е типично индийско сладко, което се приготвя с ориз басмати (това е вид дългозърнест ориз, който се отглежда в Индия), а също така използва мляко и захар. Голяма част от вкуса произлиза от други съставки като: шафран, кардамон, шам фъстък и бадеми, които имат водеща роля в много от различните рецепти.
Kheer е основно ястие в индуски и мюсюлмански фестивали и тържества. Име Наздраве то се превежда като „мляко“.
Kheer се приготвя традиционно на фестивали, храмове и по всички специални поводи. Някои добавят и малко сметана, за да му придадат повече вкус. Обикновено се гарнира с кашу, бадеми, стафиди и шам фъстък.
В южноиндийската версия payasam или payasa е неразделна част от храната в района южна Индия традиционни. Южният паясам също използва кафява захар и кокосово мляко като заместител на захарта и млякото.
Има много регионални версии, които представят определени вариации в рецептата, но наистина трябва да опитате, когато посетите някои от най-емблематичните дестинации.