Закуска в Канада

Любимите храни на канадците варират леко в различните региони и са силно повлияни от културното и гастрономическото наследство на различните народи. Има обаче нещо, което се споделя във всички краища на тази страна: закуска в Канада Това е най-важното хранене за деня, истинска институция във всяка една от нейните вариации.

на три велики кулинарни традиции de Канада Те се броят за англичани, французи и местните народи, известни още като Първите нации. Към тях все още трябва да се добави силното влияние на САЩ, „съседът“ на юг. Резултатът е, че всеки регион на страната има своя „типична закуска“.

Като цяло канадците закусват много рано, между 7:00 и 8:30 сутринта. Със сигурност много от тях нямат време за нищо друго освен за кафе и нещо солидно, което да върви с него. Когато обаче имат време, отиват в кафене или се приготвят у дома. Обилна и сочна закуска като тази, която обясняваме по-долу:

Закуска в Канада по региони

Квебек

Започваме маршрута си в провинция Квебек, френскоговоряща Канада, чиито жители са любители на гастрономическия излишък.

Класическата закуска в градове като Квебек или Монреал се състои от голяма чиния, пълна с палачинки, боб, боб, яйца, колбаси и кретон (вид пастет за мазане, направен от свинско, лук и подправки). Всичко това, разбира се, идва удобно подправено с неизбежното кленов сироп.

Онтарио

Най-населеният регион на Канада също има типичната си закуска, много разпространена в сутрешните менюта на градове като Торонто: Сандвич с бекон от бекон върху ролка от Кайзер.

El сланина с бели зърна е вид канадски бекон направен от крехка свинска филе. Готвене пържени и очукани в пшенично брашно. По време на закуска се сервира обилно в кръгла кифла (Кайзер ролка), Придружено от горчица, сирене и яйце, също пържени. Добра доза калории за започване на тежък ден на десния крак, особено през зимата.

Британска Колумбия и Алберта

Закуската в Канада също може да бъде лек и здрав. Това се демонстрира от най-популярните сортове от провинциите Алберта и Британска Колумбия.

Най-изнасяните плодове от Канада са боровинките (боровинка), вкусна храна с антиоксидантни свойства. Това е продукт, широко култивиран в Британска Колумбия, ето защо в градове като Ванкувър Той присъства в много местни ястия, включително първото хранене за деня. The боровинка гранола е един от най-добрите примери. Според вкуса на всеки, тази закуска може да бъде обогатена с ядки, стафиди, ягоди, канела и др. В тази част на страната има и обичай да се приготвят житни барове с боровинки, които да се консумират като закуска или лека закуска.

В същата естествена линия, в класическата закуска на провинция Алберта зърнените култури (пшеница, ечемик и лен) ясно изместват мазнините и пържените храни. Обикновено се приемат с мляко, кисело мляко или с кленов сироп, разбира се.

Все пак трябва да се каже, че мазната закуска също има голяма популярност в тази част на страната, където те също могат да бъдат придружени с известните Юкон пушен бекон.

Манитоба

El Уинипег ръж (Уинипег ръж) е известен в цялата страна и за мнозина основна част от закуската в Канада. Така се случва в Манитоба, където е обичайно денят да започва с няколко филийки ръжен хляб, пържени яйца, сирене и няколко фермерски колбаси (фермерска наденица o менонитна наденица), вкусен и силен регионален специалитет.

Ню Брансуик, Нюфаундленд и Лабрадор

Пътувайки по канадското крайбрежие на Атлантическия океан, ние се връщаме към френската традиция: тутони. Този сорт креп всъщност е вид сплескан хляб, в който се вмъкват малки парченца бекон (т.нар скранчони). Тутонът се пържи до хрупкаво и златисто, за да се сервира по-късно с меласа или кленов сироп.

Подобно на toutons don los плодове, палачинки от елдово брашно, които се пропускат през тигана, въпреки че, за разлика от crêpes, без да ги обръщате.

Плодовете са много популярни в градове като Халифакс, а също и на остров Нюфаундленд, където се използват като обикновен хляб за приготвяне на сандвичи, като ги сгъват наполовина (думата плойе на френски означава "сгънат"). Традицията обаче повелява да се ядат горещо с масло, меласа, кретон или сироп, като по този начин се образува великолепна закуска.