Типични марокански сладкиши и десерти

Един от аспектите, който най-добре представя културата на дадена страна, е нейната гастрономия. Този от Мароко има богато богатство от съставки и разнообразни ястия поради множеството културен обмен, който страната е имала с други народи през историята като берберите, арабите или средиземноморската култура.

Следователно това е изискана, но проста гастрономия в същото време, където се откроява сместа от сладки и солени вкусове, както и използването на подправки и подправки.

Но ако мароканската гастрономия е известна с нещо, то е с изисканите си десерти. Ако сте запалени по готвенето и имате сладки зъби, не пропускайте следващата публикация, където ще прегледаме някои от най-добрите сладкиши в Мароко.

Какви съставки се използват в мароканските сладкиши?

Мароканските сладки се правят главно от брашно, грис, ядки, мед, канела и захар. Сместа от тези съставки доведе до много популярни рецепти, които бързо се разраснаха по целия свят.

В разнообразната книга с рецепти за марокански сладкиши има много ястия, но ако никога не сте опитвали техните специалитети, не можете да пропуснете тези деликатеси.

Топ 10 марокански сладки

баклава

Един от звездните десерти от близкоизточната кухня, преминал граници. Произходът му е от Турция, но с разрастването му по света се появиха различни сортове, които включват различни видове ядки.

Прави се с масло, тахан, канела на прах, захар, орехи и фило тесто. Последната стъпка след готвенето е да го изкъпете в мед, за да получите десерт с много характерен сладък вкус, съчетан с хрупкава текстура, която се получава чрез използването на ядки и фило сладкиши.

Рецептата е много проста и можете лесно да я приготвите у дома. За да го сервирате, трябва да се нарязва на малки порции, защото е доста последователен десерт. Въпреки че не идва от Магреб, той е един от най-консумираните сладкиши в Мароко.

Сефа

Един от най-популярните марокански сладкиши, особено сред децата, е Seffa. Това е толкова обичано ястие в страната, че има своята солена и сладка версия. Обикновено се прави по повод специални дати, на семейни събирания, когато се роди бебе или дори на сватби.

Освен това е много лесно да се подготви, така че не изисква прекарване на много време в кухнята. Дори може да се яде като закуска, тъй като това ястие е богато на сложни въглехидрати, които генерират дълготрайна енергия, която осигурява всичко, от което се нуждаете, за да се сблъскате с дълъг работен ден.

За да приготвите сладката версия на Seffa, всичко, от което се нуждаете, е малко кус-кус или оризови юфка, масло, филирани бадеми, пудра захар и канела. Има обаче и такива, които добавят фурми, лимонова кора, шоколад, шам фъстък или захаросан портокал, тъй като това е ястие, което може да се адаптира към вкуса на семейството чрез добавяне на други съставки.

Seffa е един от най-здравословните марокански сладкиши, тъй като кус-кусът съдържа голямо количество фибри, идеални за прочистване на организма. Освен това бадемите имат голямо количество калций. Накратко, част от Seffa е силно препоръчителна опция за презареждане на батериите по здравословен и вкусен начин.

Газелни рога

Друг от най-типичните марокански сладкиши са рогата на кабалгазал или газела, един вид ароматни кнедли, пълни с бадеми и подправки, чиято форма напомня рогата на това животно, което в арабския свят се свързва с красота и елегантност.

Този известен извит десерт е един от най-традиционните марокански сладкиши и често се придружава от чай при специални случаи.

Приготвянето му не е много сложно. За хрупкавото тесто се използват яйца, брашно, масло, канела, захар, сок и портокалова кора. От друга страна, за пастата вътре в рогата на газелата се използват смлени бадеми и вода от портокалов цвят.

Шфендж

Известен като «мароканско чуро», sfenj е един от най-типичните марокански сладкиши, който можете да намерите на много улични сергии във всеки град в страната.

Формата му наподобява поничка или поничка и се сервира с мед или пудра захар на прах. Мароканците го приемат като аперитив, особено в средата на сутринта, придружен от вкусен чай.

Съставките, използвани за направата на sfenj, са мая, сол, брашно, захар, топла вода, олио и пудра захар се поръсва отгоре за украса.

Бриватс

Друго от най-вкусните ястия от кухнята на Алахуита са бриватите, малки закуски от бутер тесто, които могат да се пълнят както със солена паста (риба тон, пилешко, агнешко ...), така и със сладки и обикновено се сервират на банкети и партита.

В сладката си версия бриватите са едни от най-традиционните марокански сладкиши. Това е малка торта с форма на триъгълник и хрупкавото му тесто се приготвя много лесно. Що се отнася до пълнежа, за приготвянето му се използват вода от портокалов цвят, мед, канела, бадеми, масло и канела. Удоволствие!

Трид

Друг от най-популярните марокански сладкиши е триз, който е известен още като „тортата на бедняка“. Обикновено се приема на закуска, придружена с чаша чай или кафе. Обикновено, но сочно.

Чебакии

Поради високата си хранителна сила, чебаките са едни от най-популярните марокански сладки за прекъсване на гладуването в Рамадан. Те са толкова популярни, че е много често да ги намерите на който и да е пазар или сладкарница в страната и най-добрият начин да ги опитате е с кафе или ментов чай.

Те се правят с тесто от пшенично брашно, което се формира за пържене и се сервира на валцувани ленти. Оригиналното докосване на чебакиите придават подправките, които се прилагат върху него, като шафран, есенция от портокалов цвят, канела или смлян анасон. И накрая, този десерт се залива с мед и се полива със сусам или сусам. Удоволствие за тези, които обичат десертите с интензивен вкус.

Канафех

Това е един от най-неустоимите сирене марокански сладкиши. Хрупкав отвън и сочен отвътре, това е вкусна сладкарница от Близкия изток, направена с ангелска коса, избистрено масло и сирене акави отвътре.

След като се сготви, канафехът се полива със сироп с аромат на розова вода и се поръсва със счукани орехи, бадеми или шам фъстък. Този деликатен аромат на десерт е истинско удоволствие и ще ви пренесе в Близкия изток от първата хапка. Приема се особено в празниците на Рамадан.

Макруд

Въпреки че произходът му се намира в Алжир, макрудът се е превърнал в един от най-популярните марокански сладкиши и е доста разпространен в Тетуан и Ужда.

Характеризира се с формата на диамант и тестото му е направено от пшеничен грис, който се пържи след пълнене с фурми, смокини или бадеми. Последният щрих се дава чрез къпане на макруда в вода от мед и портокалов цвят. Много вкусен!

feqqas

Друг от мароканските сладкиши, които се сервират на всякакви партита, са feqqas. Това са хрупкави и препечени бисквитки, които се приготвят с брашно, мая, яйца, бадеми, вода от портокалов цвят и захар. Те могат да се консумират самостоятелно или чрез добавяне на стафиди, фъстъци, анасон или сусам в тестото.

Фекалите се характеризират със своя мек вкус, подходящ за всички вкусове. Във Фес е традиция парчетата феки да се сервират с купичка мляко като закуска за деца. За възрастни най-добрият акомпанимент е много топъл чай от мента. Няма да можете да опитате само един!