Рецепти на португалската кухня: Sapateira Recheada

португалска кухня

Голямото разнообразие от португалска кухня Той се основава на средиземноморски вкусове, където главният герой е рибата, така че туристът може да опита някои екзотични ястия като Сапатейра Речеада. Това ястие се основава на раци, където черупката на тялото служи за пълнене на вътрешностите му.

Ingredientes
1 каменен рак, сварен, размразен
1 шалот, смлян
1 твърдо сварено яйце, нарязано на ситно
2 чаени лъжички смлени каперси
2 супени лъжици майонеза
1 супена лъжица бира
1 чаена лъжичка горчица
½ чаена лъжичка сладък червен пипер
Щипка сол
Пресен магданоз

Preparación

Първо отворете рака. За да направите това, трябва да го обърнете, така че коремът да е нагоре. Там ще намерите „престилка“ с триъгълна форма, която трябва внимателно да се повдигне нагоре.

Ще има малко месо и яйца (яркочервено-оранжев цвят), които все още са прикрепени към частта, която е била извадена от тялото, която може да бъде премахната с пръсти или малка лъжица и поставена в купа. След това изплакнете интериора.

За да приготвите пълнежа, трябва да смилате месото от раци в чинията с пръсти. Ако има големи парчета, изрежете с нож върху дъска за рязане и поставете в купата.

Добавете лука, яйцето, каперсите, бирата, майонезата, горчицата и червения пипер в купата с раци. Разбъркайте добре с вилица и подправете на вкус със сол и магданоз. След това изсипете сместа от раци в черупката на раците и сервирайте с бисквити или мини тостади.


Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*