Типични шведски ястия

Нека бъдем реалисти, Шведската гастрономия дойде при нас чрез Ikea, благодарение на тях опитахме кюфтета, сьомга, маринати, различни бисквитки и конфитюри, но Швеция има още продукти, с които да ни изненада и сега ще говоря с вас за някои от най-типичните ястия.

Като цяло кухнята на Швеция е доста подобна на датската и норвежката, с много ястия на базата на риба, картофи, зеле и ряпа. въпреки това най-известното ястие в шведската кухня са kottbullar, това са кюфтета от говеждо месо, покрити с кафяв сос или сладко от боровинки, Това е много често, тъй като се запазва много добре и освен това има много прием на витамин С. 

Ще започна, като ви разкажа няколко неща за най-традиционните напитки и ястия.

Традиционни шведски напитки

Шведите пият много кафе, многоТова е едно от нещата, които ще ви изненадат най-много в страната. И друга напитка, която пият много, е бирата, може би най-известната марка бира там е Eriksberg, но има много разнообразие, особено занаятчийско.

По Коледа юли трябва, безалкохолна напитка, която се консумира в големи количества, Дотолкова, че през декември се продават около 45 милиона литра юли, за да ви дадем представа, че в Швеция има 9 милиона жители. Както е подходящо, оригиналната рецепта е на сигурно място и само един човек в света знае точния състав на пълната рецепта, ние отиваме като Coca-Cola.

Y ако говорим за алкохолни напитки, то Aquavit , 40% алкохол, е традиционната напитка на празниците. Сервиран Друга традиционна шведска алкохолна напитка е перфоратор, което се пие или много горещо, или много студено.

Горещи ястия

Както можете да си представите със студа е в Швеция, има много топли ястия и супи. Една от най-известните супи е граховата супа (artsoppa), чиято основна съставка е този зеленчук, който се пасира до пюре. Според шведската традиция то трябва да се яде всеки четвъртък заедно с палачинки, придружени със сладко и тежка сметана.

Друга традиционна супа е Лаксопа, приготвени с филе от сьомга, варени картофи и праз, поднесени горещо овкусени с копър. Дискусията е за това дали трябва да приема млякото като една от съставките му. Истината е, че не мога да взема страна.

В южната част на Швеция има много типично ястие, la сварцопа или черна супа. Основната му съставка е гъша или свиня кръв. По традиция се сервира на вечеря на 10 ноември, в навечерието на фестивала Сан Мартин.

Gravad lax и други ястия със сьомга и риба

Гравада разпуснат Това е едно от най-известните в световен мащаб ястия на шведската кухня. Яде се като аперитив или като предястие, но не като основно ястие, състои се от тънки резенчета сьомга, излекувани в сол, захар и копър. Докосване на горчица (това е от френски произход) се добавя към препечен хляб или кок, където се сервира.

Друго ястие, приготвено с риба, почти винаги треска, е традиционно el лутфиск направен от суха бяла риба и сода каустик. Обикновено се сервира с гарнитура като бекон, грах, картофи, кюфтета, месен сос, пюре от цвекло, бял сос, сироп, козе сирене или старо сирене ... което бих казал „с всичко”. В популярния филм „Замръзнало“ продавачът предлага на Елза чиния с лутфиск.

Ако имате късмета да сте в Швеция през август, не пропускайте la крафтскива, или страна на раците. Автентично изложение на ястия за това животно, което ще ви изненада. Ако не можете да отидете до Швеция, можете да се отбиете в Herrera de Pisuerga Palencia, където се празнува Националният фестивал за екзалтация на раци, в който винаги има шведска вечеря, в която се възприема шведската традиция на вечеря на улицата. Светлината на фенерите и свещи в най-чистия стил kräftskiva.

Кюфтетата или Köttbullar

köttbullar или шведските кюфтета са най-продаваната шведска гастрономия. И както във всички култури, това, което се случва с нас тук с крокети, има понятието „кюфтета на мама“, където много рецепти се предават от поколение на поколение, запазвайки семейната тайна.

Ще ви дам основната рецепта, т.е. направено с телешка кайма, смесена с напоени с мляко галета и лук, нарязан на малки парченца. Всичко е подправено с бял пипер и сол и гарнирано със сос от месо. Можете да го намерите не само в ресторантите, но и в уличните сергии, които ги обслужват в кутии. Типичната гарнитура са варени или картофено пюре и сладък сос от червена боровинка.

Шведски сладки и десерти

И за да довършим обилното си ядене, оставете дупка за Шведски сладки, някои от които се ядат по определени празници, но други ще намерите по всяко време на годината.

Например един от онези, които ще опитате само през декември, са Лусебулар които се ядат на празника на Света Лусия и в навечерието на Коледа. Специалното при това сладко е, че има шафран.

El semla Това е кифла от кардамон, пълна със сметана и бадемова паста, поръсена с пудра захар, свързана с Великия пост и Масления вторник.

На 6 ноември, годишнината от смъртта на крал Густав II, в град Гьотеборг (който е основан от този крал) обикновено се яде тортата Густаво Адолфо. Тортата се състои от две правоъгълни парчета тънко изпечено тесто, което се пълни с желе от касис, със сметана отгоре, украсена с шоколадова фигура със силуета на царя.

Това са някои от сладките, които имат определена дата, но има и повече, но нещо, което винаги можете да намерите, е princesstårta или торта принцеса, традиционна шведска торта, състояща се от редуващи се пластове пандишпан, дебел сладкарски крем и сладко, покрити с дебел слой зелен марципан. Оригиналната рецепта е от 1930-те години на миналия век. El канелбуле или канеленото руло е най-обичайното сладко да придружава кафето. В някои случаи има стафиди.