আইরিশরা আলু পছন্দ করে

আয়ারল্যান্ড সবসময়ই একটি গ্রামীণ দেশ হয়েছে যদিও বর্তমানে এর মাত্র 20% জমি কৃষিক্ষেত্রের জন্য ব্যবহৃত হয়। দেশের জীবন বরাবরই কৃষিকাজের সাথে জড়িত এবং একাদশ শতাব্দীতে অ্যাংলো-নরম্যানদের আগমন এই কৃষকজীবনকে প্রভাবিত করেছিল এবং আইরিশ ডায়েটে পরিবর্তনের সূচনা করেছিল এবং শেষ পর্যন্ত আমরা আজ আইরিশ গ্যাস্ট্রোনমি হিসাবে জানি। ফরাসি অঞ্চল নরমান্ডির লোক উইলিয়াম দ্য কনকারের নেতৃত্বে নরম্যান বিজয়ের পরে ইংল্যান্ডে বসবাসকারী নরম্যানদের বাদে অ্যাংলো-নরম্যানরা কিছুই ছিল না।

তারা মটরশুটি, গম এবং মটর নিয়ে এসেছিল এবং এই উপাদানগুলি শীঘ্রই স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমির প্রধান হয়ে উঠল যে আয়ারল্যান্ডের লোকেরা আরও বিস্তৃত খাবার রান্না করার জন্য সুবিধা গ্রহণ করেছিল। রান্নার রীতিনীতি পরিবর্তিত হচ্ছিল এবং কমপক্ষে তথাকথিত হাট খাবারটি প্রচুর ফরাসী এবং ইতালিয়ান প্রভাব পেয়েছিল। দ্য পাতাতআইরিশ গ্যাস্ট্রনোমির পরম রানী, তিনি কেবলমাত্র 200 শতকের শেষে দেশে এসেছিলেন arrived মূলত আমেরিকা থেকে, সেখানে আলু হিসাবে পরিচিত, এটি জনপ্রিয় ওটগুলির মতো অন্যান্য traditionalতিহ্যবাহী ফসল সরবরাহ করতে XNUMX বছর সময় নিয়েছিল। দ্রুত আইরিশরা প্রচুর আলু খেতে শুরু করে এবং এর ফলে জন্মের হার এবং জনসংখ্যা, তাদের ইতিহাসে প্রথমবারের মতো প্রসারিত হয়েছিল।

1840 সালে বিখ্যাত আইরিশ দুর্ভিক্ষ যখন একটি প্লেগ আলু ফসল মুছে দেয়। ফসল দু'বছর ধরে ধ্বংস হয়ে গিয়েছিল এবং 1 মিলিয়নেরও বেশি মানুষ ক্ষুধার্ত হয়ে মারা গিয়েছিল। ২০ মিলিয়ন দেশত্যাগ করেছে। প্লেগ পেরিয়ে যাওয়ার পরে আলু মাঠে এবং আইরিশদের টেবিলে ফিরে আসে, নতুন কীটপতঙ্গ প্রতিরোধে রাসায়নিকগুলি ব্যবহার করা শুরু হয় এবং সেই থেকে আইরিশ অন্যতম দেশ যেগুলি সবচেয়ে বেশি আলু খায়।


মন্তব্য করতে প্রথম হতে হবে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*